不加一滴油! 在家做泰式椒麻鸡！健康不油腻

什么?椒麻鸡可以一滴油不放? 真的没骗你啦! 而且保证美味一百分唷!!

食材

去骨鸡腿(大腿)一只

高丽菜(切细丝)1/8颗

椒麻酱料

酱油两大匙

柠檬汁两大匙

糖两大匙

鱼露一大匙

香油1/2大匙

蒜末两到三办

香菜末两颗香菜

辣椒末半根

做法

1. 先做酱料，把椒麻酱料 全部放在一个小碗里就好 大力推荐大蒜压碎器，真的超好用! 要多少蒜末都不怕；

2.切好高丽菜丝，洗完用冰开水泡过更脆，我比较懒只用冷开水冲过。 处理鸡肉，找出鸡肉的纹理，刀子跟纹理垂直，把纹理稍微切断，等等下锅鸡肉才不会缩成一团，看起来很肥的地方也切掉；肾 虚症状

3.洒些盐跟胡椒在肉的那一面就好；

4.平底不沾锅不放油，鸡皮朝下直接煎，开中小火，利用鸡皮的油先把皮煎酥脆。 这时候火不要开太大会烧焦 但也不要太小鸡皮会无法变金黄色；

5.偷偷把皮翻过来看状况，呈现金黄色时就可翻面再煎一分钟 (鸡皮没金黄前不要翻面， 鸡肉很容易熟，一直翻面鸡皮很难上色但肉却已经老了)

6.把鸡肉拿出来沥油、切块!

7.把切好的鸡肉整排放上盘子，淋上酱汁。大功告成!

生活饮食追求健康，同时需要好的方法！