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不知道现在的年轻人吃过小浣熊干脆面吗？我小时候特别喜欢。 今天的这道煎饼就有点那么个意思，是带有一点脆感的韧劲。直接用面条就能煎，很适合早上想吃个快手的早餐，打开冰箱却发现家里只有面条的人。 面条在热锅里浸满蛋液后，就凝成了一张饼，稍稍煎久一点，金黄焦脆滋滋冒着油泡的时候，香味就会变成致命武器，一定能赢得你口水疯狂分泌。 再刷上好吃的酱汁就完成了，4勺甜面酱 2勺辣椒酱 1勺生抽，是成功的秘笈。 那就提前祝你，明天有个晴朗的早晨：） 素面煎饼 1、200g挂面煮至七成熟，捞出放入冰水中静置片刻后，沥水盛盘。 2、淋少许色拉油，搅拌均匀防止面条粘连。 3、2颗鸡蛋打入碗中打散备用，四分之一根黄瓜和半个青椒洗净切丁。 4、4勺甜面酱、2勺辣椒酱和1勺生抽，搅拌均匀，酱汁完成。 *调味料的量可以根据自己口味咸淡进行适量增减。 5、平底不粘锅倒入适量油，将面条铺满锅底，小火煎2分钟左右至面条基本定型。 6、将蛋液均匀的倒在面条上，继续小火煎。 7、底部煎至金黄焦脆后，表面刷上少许油，翻面再小火煎，煎至金黄焦脆后，关火。 8、将青椒碎与黄瓜碎和酱汁混匀，在煎饼表面均匀涂抹，对折后再稍稍按压即可出锅。
切开，素面煎饼完成！
深吸一口气～ 感受到面食焦脆的幸福了吗？ |
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