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转眼间已经到了十月下旬，很多地方陆续都要开始通暖气了。每年到这个时候，也就意味着雾霾天即将要到来了，这种天气情况对我们的身体健康还是有一定危害的，推荐大家可以经常吃些清尘润肺的菜。它是人体“清道夫”，补血养颜效果好，秋天隔三差五就要吃！鸭血是人体污物的清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。今天小编做的是辣炒鸭血，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！ 超滑嫩辣炒鸭血 By 宁静而文 配料： 鸭血 1块、料酒 1勺、精盐 1勺、生抽 1勺、食用油 10克、青红剁椒 3勺、葱 1段、姜 4片、蒜 4瓣 烹饪步骤： 1.准备食材 2.大蒜葱切末，姜切片，生抽、盐，料酒、青红剁椒混合备用， 3.鸭血切片备用 4.锅内热油，放入蒜末、姜片爆香，倒入鸭血 5.鸭血微微变色倒入调料 6.翻炒至完全变色 7.倒入葱花，翻炒几下，即可出锅 烹饪小贴士： 1、选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色。2、真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香。3、假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸。真鸭血则比较脆。4、真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。5、用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧性，就是假鸭血。 你喜欢吃鸭血吗？ |
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