|
炖羊肉汤鲜香不腥有秘诀，掌握几个要点，比饭店还香，太好吃了，大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋冬是吃羊肉的季节，今天我们分享一下羊肉汤的美味做法，现在猪肉的价格都32元一斤了，所以我家改吃牛肉和羊肉了，昨天刚从网上买的羊腿168元4斤，收到货后发现很不错，顺丰到家时还是冰冻状态，非常新鲜。
我们山东人吃羊肉一般是用来包饺子和炖羊肉汤，很少烤着吃，天气冷了，街头的羊肉馆就开业了，远远地就冒着热气，让人感觉温暖，外面一碗羊汤要18元，自己在家做干净又省钱。今天分享一下我们当地羊肉汤的做法。
其实羊肉很温补，很多人不喜欢吃羊肉是因为觉得羊肉膻腥味重，受不了这味道，其实羊肉汤离不了4种调味料，做法简单，鲜香不腥气，炖羊肉汤，有人焯水有人直接炖？全不对！教你最好吃做法，太香了，其实炖羊汤不需要焯水的，首先我们要羊肉洗净切成细丝，或者薄片，可以加入少许生粉加水搓洗一下，这样可以洗去血水和腥味，焯水会使羊肉收缩影响口感，清洗干净后冷水下锅煮。
炖羊肉汤时我们要准备这4种调味料，1、是大葱，羊汤必不可少的调味菜，2、料酒，3、醋，4、白胡椒粉。缺一不可。喜欢吃辣的朋友可以加一些小米辣。
我们老家这边的羊汤是不爆锅的，就是不需要油锅加热，而是直接清水炖，这样不油腻，当然如果您喜欢吃可以和炒菜一样爆一下锅。这样吃起来更香。煮羊肉汤的时候加几块羊骨头里会鲜味更浓。
清水炖羊肉加入料酒后盖上盖子，炖5分钟后打开锅盖，倒入葱花，加入盐，醋，白胡椒粉，出锅，以前都是加味精，不加蚝油的，自从做了美食后，啥菜都要加一些蚝油，确实很鲜，您也试试。因为自己切的羊肉比较厚，如果您是薄片自然不用焖5分钟啦。
这样做的羊汤味道香浓，肉质鲜嫩，秋冬多喝羊汤有益身体，喜欢的朋友你也试试吧，关于羊肉汤的做法您有啥更好的建议？欢迎大家在评论区分享，让更多朋友受益吧。
以前刚上班的时候，冬天一碗羊肉汤6元，一个杠子头1元，热气腾腾暖到心里头，吃饱喝饱作为一个吃货真的很幸福，你喜欢喝羊汤吗？关于我分享的羊肉汤的做法您觉得如何？ |
|
|
