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其实羊肉很温补，很多人不喜欢吃羊肉是因为觉得羊肉膻腥味重，受不了这味道，其实羊肉汤离不了4种调味料，做法简单，鲜香不腥气，炖羊肉汤，有人焯水有人直接炖？全不对！教你最好吃做法，太香了，其实炖羊汤不需要焯水的，首先我们要羊肉洗净切成细丝，或者薄片，可以加入少许生粉加水搓洗一下，这样可以洗去血水和腥味，焯水会使羊肉收缩影响口感，清洗干净后冷水下锅煮。  炖羊肉汤时我们要准备这4种调味料，1、是大葱，羊汤必不可少的调味菜，2、料酒，3、醋，4、白胡椒粉。缺一不可。喜欢吃辣的朋友可以加一些小米辣。  我们老家这边的羊汤是不爆锅的，就是不需要油锅加热，而是直接清水炖，这样不油腻，当然如果您喜欢吃可以和炒菜一样爆一下锅。这样吃起来更香。煮羊肉汤的时候加几块羊骨头里会鲜味更浓。  清水炖羊肉加入料酒后盖上盖子，炖5分钟后打开锅盖，倒入葱花，加入盐，醋，白胡椒粉，出锅，以前都是加味精，不加蚝油的，自从做了美食后，啥菜都要加一些蚝油，确实很鲜，您也试试。因为自己切的羊肉比较厚，如果您是薄片自然不用焖5分钟啦。  |
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