【导语】:鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,它的营养成分可多了, 鸡胗味道口感爽滑,加上有嚼劲,回味无穷,鸡胗俗称“鸡肫”。 鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,它的营养成分可多了, 鸡胗味道口感爽滑,加上有嚼劲,回味无穷,鸡胗俗称“鸡肫”。鸡杂之一。形扁圆,外有筋膜,内有肫皮,两侧为肫肉。其肉为紫红色,质韧,熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。韧脆适中,口感好。常用于炸、爆、卤.等食用方法。今天咱们做一款最下酒的做法。 鸡胗不是炒来就好吃,试试换种做法换种口味,好吃极了! 【绝味鸡胗】 菜谱贴合: 推荐度五颗星、操作手法零基础、鲜美可口、营养丰富。 适宜人群: 一般人都可以食用。 食材用料: 鸡胗 姜 洋葱 料酒 盐味 胡椒粉 耗油 生抽 孜然粉 烧烤料 【烹饪方法】 一、鸡胗清洗干净备用。 二、改刀大小均等的块状。 三、洋葱姜片适量。 四、一丢丢盐味。 五、料酒适量。 六、胡椒粉适量。 七、耗油生抽孜然粉一奈奈。 八、搅拌均匀腌制十五分钟。 九、油温四成热下入食材。 十、中火炸制出锅撒入适量的烧烤料。 【小贴士】 1、食材充分腌制入味。 2、油温控制四成热中火炸制。 3、调味料根据个人口味添加。 |
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