免疫力调理——凉拌虫草花

原来并没有见过虫草花，第一次见到的时候便被它金黄色所吸引。“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。

原料

• 虫草花适量

• 金针菇适量

辅料

• 黄瓜半根

制作过程

1,鲜虫草花充分洗净。

2,锅中清水烧开，放入虫草花焯水。

3,金针菇去蒂洗净。

4,同样下开水中焯熟。

5,黄瓜擦丝，最好不要太细太细。

6,将三种食材混合到一起备用。

7,小碗中放入香醋、芝麻油、盐、白糖和少许生抽混合到一起。

8,将调好的料汁放到三种食材中，搅拌均匀后就可以食用了。

烹饪技巧

• 快手的凉拌菜烹饪非常简单。虫草花与金针菇差不多，所以焯水不用时间太久，大概两分钟足矣。料汁没有什么特殊的比例，根据自己当地口味，自己可以边调边尝试一下是否合口味。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 补充维生素

餐次分类

中晚餐

推荐理由

虫草花被老百姓成为吃得起的冬虫夏草，可见它的营养价值很高。虫草花属于真菌类，含有大量的多糖，能够提高人体免疫力。而且还具有抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、镇静作用。金针菇也属于真菌类食物，含有丰富的精氨酸和赖氨酸，能够增加孩子的智力。而且含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力