炸带鱼段
所需食材：带鱼、料酒、食盐、五香粉、食用油、面粉、淀粉、生姜。
1. 我这里是从超市直接买的带鱼段，将带鱼肚子内的脏东西取出来，冲洗上几遍，然后切成4-5厘米的小段，放在容器当中。加入适量的清水、料酒、生姜浸泡上半个小时左右。
2. 将泡好的带鱼控干水分，调入适量的食盐、五香粉腌制上半个小时左右。时间到，放入适量的面粉和淀粉搅拌均匀。
3. 锅中倒入食用油，烧至7成热的时候，将带鱼一块块的下入进去。炸制金黄捞出，油再次加热，将二次下入复炸，炸制酥脆即可捞出控油。
爆炒包菜
所需食材：包菜1棵、干红辣椒3个、蚝油适量、食盐适量、花椒少许、八角一粒、香醋。
1. 将包菜切块，放入到容器当中清洗干净，捞出控干水分。小编建议最好将包菜用手撕开，味道要比刀切的好。
2. 起锅烧油，将干红辣椒掰成段放进去，放入花椒、八角炒出香味，下入包菜翻炒。调入适量的食盐、蚝油、香醋炒熟即可。
啤酒鸡翅
可乐鸡翅吃腻了，不妨换种做法，啤酒鸡翅也是很不错的哦
所需食材：鸡翅、啤酒、盐、味极鲜、料酒、老抽、姜、白糖。
1. 将鸡翅清洗干净，放入到盆中，倒入清水浸泡上30分钟左右，时间到将鸡翅取出，两遍打上花刀。放入碗中，加入适量的额料酒、味极鲜、食盐、生姜、糖搅拌均匀腌制15分钟。
2. 锅内加入食用油，油热将两面煎黄，倒入没过鸡翅的啤酒，一勺老抽，炖至汤汁渐少，汤浓收汁，出锅即可。
家常版鱼香肉丝
所需食材：猪里脊肉、胡萝、木耳、青椒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、水、豆瓣酱、葱、姜、蒜、料酒、鸡蛋。
1. 将猪里脊肉切丝，冲洗几遍放入碗中，加入适量的料酒、食盐、一个鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌制十几分钟。准备一小小碗倒入糖、醋、生抽、淀粉、水搅拌均匀备用。
2. 起锅热锅，将腌制好的肉丝下入炒熟盛出备用，另起锅，下入豆瓣酱、葱姜蒜末、炒出红油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝，翻炒均匀。下入肉丝，加入调好的鱼香汁，翻炒均匀即可出锅。
鸡蛋炒丝瓜
所需食材：丝瓜、鸡蛋、老抽、酱油、盐、葱姜蒜、蚝油。
1. 将丝瓜去皮切块，鸡蛋打散备用。起锅烧油下入鸡蛋炒熟，盛出备用。
2. 锅中再次烧油，下入葱姜蒜爆香。加入丝瓜翻炒，加入少许老抽酱油和蚝油翻炒，加入鸡蛋翻炒，加入少许盐出锅。
白菜炖豆腐
天气越来越冷了，现在这个季节最适合吃些炖菜了，下面就来和小编一起来学习一下，这道白菜炖豆腐吧，吃一口，浑身暖和舒服。
所需食材：白菜、豆腐、生姜、八角、花椒、食盐、大葱、蚝油、酱油、干辣椒。
1. 将豆腐切块，白菜撕成段，大葱切段，生姜切丝或者切片备用。锅中热油，倒入姜片、葱段、八角、干辣椒，大火爆香。
2. 出香之后呢倒入豆腐块，加入盐、食盐、蚝油、酱油、清水，大火炖10分钟即可。
炒鸭血
所需食材：鸭血适量、青蒜50克、胡萝卜1根、食用油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、生抽适量。
1. 鸭血稍微冲洗一下，切成条备用，鸭血焯水沥干水分。青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。
2. 锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香，紧接着放入胡萝卜翻炒，放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽，出锅前放入适量盐翻炒几下即可。
