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10月不吃“这菜”太亏了，几块钱炒一大盘，生吃比水果还好吃！10月天气慢慢变凉，蔬菜的种类也慢慢开始变少，但这道蔬菜却是10月收获的季节，所以一定不要错过了，这道菜叫做地瓜，有的地方也叫作凉薯，凉薯的营养价值丰富，含各种维生素、矿物质、胡萝卜素和维生素C等，不但营养丰富，味道也是非常好的，不但可以炒来吃，生吃更是美味，小时候没有太多水果吃，就把凉薯当作水果来吃，凉薯的口感甜甜的，脆脆的，非常好吃。 凉薯在菜市场也是比较常见的，但要吃到新鲜的凉薯，就不要错过了这个季节，在农村，很多人都会种凉薯，在10月份基本上都可以挖来吃了，凉薯的价格也比较便宜，几块钱就可以炒一大盘，做法也比较多，可以炒肉丝、肉片、清炒都好吃。 炒凉薯的做法也比较简单，首先把凉薯清洗干净，然后把凉薯的皮拔掉，再切成片或者丝都可以，尽量切得薄一些，这样炒来更好吃，切好的凉薯可以清炒，也可以跟五花肉一起炒，根据自己的喜好来搭配。 配菜切好后，锅里放油，放入肉丝或者肉片炒至变色后捞出来，然后锅里留一些油，放入姜蒜辣椒炒香后，倒入切好的凉薯翻炒，凉薯炒熟后，再倒入炒好的肉丝或者肉片，最后加盐炒均匀就可以出锅了。 凉薯炒着吃也脆脆的，还有一点甜味，味道非常好，生吃也很好吃，但有一部分朋友吃不太习惯，你喜欢吃凉薯吗？ |
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