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导读：南方长在地下的水果，叫薯不是薯，剥皮就能生吃，种子却含剧毒 白露节气已经到了，马上就要入秋了。这个时候红薯也就要成熟了，昨天笔者就去地里挖了点红薯来吃，个头已经很大了，有些一个就有两斤多重了。红薯是一种产量很高的作物，它也方便管理，很耐存储，再加上食用后饱腹感很强，所以自从引入我国以后就一直被当成主粮来种植，尤其是在过去吃不饱饭的年代，红薯更是充饥的“救命粮”。 在南方地区还有一种作物，它的产量也可以和红薯媲美，亩产达万斤也并不是难事，并且管理也很粗放。这种作物既能当水果吃，又能当蔬菜吃，像北方地区就常用它来做菜吃。但是它的种子却含有剧毒，过去在南方曾大量种植，你们认识吗？ 凉薯就是今天笔者要和大家介绍的这种高产作物，虽然它的名字也带有一个“薯”字，但是却并不是红薯。凉薯的学名叫豆薯，它是豆科豆薯属的草质藤本植物。而红薯则是旋花科番薯族番薯属的一年生草本植物，可见两者是俗语不同的植物。之所以叫它凉薯，那是因为这种作物的地下的根块长得很像红薯，也是呈纺锤形或扁球形，就连大小都有点相似。在有些地方甚至还叫它地瓜、土瓜，或者是葛薯等。 凉薯在南方过去是很常见的一种作物，像两广、福建、贵州、湖南等省份就大量种植，当时其种植规模是可以和红薯媲美的。像笔者的村子里，就是家家户户都要种植粮食，并且还成为了农民增收的主要来源。 粮食在过去的南方一般都是当水果来吃，当时可吃的水果不多，而凉薯就因为产量高，口感好，脆甜多汁，吃起来就像是梨子一样，并且关键一点在于食用方法，剥皮就能吃，有很耐存储。所以在南方大量种植，也是由于产量高，价格也不高，以前都是一两毛钱一斤，便宜的时候才几分钱，因此很多的家庭都是一袋一袋的购买，给孩子们当水果来吃。 不过在北方地区，凉薯是比较少见的，很少有人种植。超市、菜市场所见到的凉薯，基本都是南方运送过去的。也是因为凉薯在北方很少见，所以在北方凉薯一般都是当蔬菜来吃，用它来炒菜，或者是煲汤都是很不错的。 值得一提的是，别看凉薯吃起来脆甜如同雪梨，但是它的种子却是有剧毒的，对人畜都是有毒的。以前农村里很少有人购买农药，都是自己熬制农药，其中凉薯的种子就用来熬制土农药，据说一个成年人只要吃到5-6粒凉薯的种子，就可能会危及到人的生命，可见它的毒性很强。 秋季到了，又到了凉薯大量上市的季节了，相比于过去现在很少有人种植粮食了，所以这种作物的价格也要高一些了，在超市里一般也能卖到两三元一斤。并且因为现在的水果种类更丰富了，尤其是凉薯上市的时候，正是枣子、梨子、苹果、葡萄等水果大量上市的时候，所以多数人购买凉薯也是当菜吃了，很少把它当水果吃了。各位朋友们，你们喜欢吃凉薯吗？是当菜吃，还是当水果吃呢？欢迎大家留言！ |
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