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WSET教程中对于法国葡萄酒产区有着详细的介绍，而勃艮第便是其中之一，作为与波尔多并驾齐驱的世界性佳酿地，勃艮第又有哪些特点呢?
土壤类型与气候 勃艮第位于法国中部偏东，呈南北走向，地形以丘陵为主，属于寒冷的大陆性气候，勃艮第拥有石灰质和粘土土质为主的复杂土壤，能酿造出反映优良风土条件和生产者个性的葡萄酒。
分级制度 1855当时巴黎举办世博会，为了规范葡萄酒等级，于是将梅多克地区品质较高的酒庄分为五个等级，从高到底分别是一级庄、二级庄、三级庄、四级庄以及五级庄。再加上后来进入一级庄的木桐，这边是如今的波尔多五大名庄。与波尔多不同，勃艮第则有着属于自己的分级制度，而其中的本质的不同就是波尔多依据酒庄进行分级，而勃艮第则根据葡萄田进行分级。勃艮第将葡萄田分为四个等级，分别是特级田(Grand Cru)、一级田(Premier Cru)、村庄级AOC(AOC Communales以及地区级AOC(AOC Régionales)。
酿造方式 勃艮第地区的红葡萄酒基本用黑皮诺酿造(除博若莱地区);白葡萄则是霞多丽酿造，与波尔多大多采用混合酿制不同，勃艮第葡萄酒则大多使用单一品种酿制。这两种葡萄酿制而成的葡萄酒可谓个性十足,这与勃艮第的风土条件密不可分，其中最主要的便是该地的土壤特征起着重要作用。黑皮诺酿制而成的红葡萄酒具有明亮的色泽、洒脱的酸度，诱人的果味以及华润的质感。随着气候和酿制因素的不同，霞多丽所酿制的葡萄酒呈现出丰富多彩的表情，复杂的结构以及悠久绵长的余味，而且还有着数十年的陈年能力。当然，这样独特的个性也有弊端，因为容易受可观因素额影响(农田、气温、降水)，因此收成的波动幅度会很大，不过这也是勃艮第葡萄酒标志性的特点。
主要产区 金丘(Côte d'Or) 金丘其实指勃艮第产区的两个著名的子产区，分别是：北部为夜丘(Côte de Nuits)和南部为伯恩丘(Côte de Beaune)。夜丘以生产黑皮诺红葡萄酒享誉世界，是一块面朝东南方向的狭长地带，拥有蜇维瑞·香贝丹、沃恩·罗曼尼在内的许多佳酿村和特级田，出产世界上最好额黑皮诺葡萄酒;伯恩丘不不仅出产高品质的黑皮诺葡萄酒，更重要的是这里还生产世界上最好的霞多丽葡萄酒，伯恩丘的位置则与夜丘相对，这里的科通·查理曼 Corton-Charlemagne)特级田也非常有名。这里出产的蒙哈榭(Montrachet)堪称白葡萄酒之最。
夏布利(Chablis) 夏布利位于勃艮第北部，是出产优质霞多丽葡萄酒的胜地，该地特有的石灰质土壤富含大量中生代的贝壳，能给葡萄酒带来矿物质感，寒冷的气候赋予这里的葡萄酒洒脱的酸味。夏布利的葡萄田由低到搞依次为小夏布利、夏布利、一级夏布利以及最高等级的特级夏布利。目前公认的有7快特级夏布利田，这些葡萄田主要分布在朝向西南的斜坡上。
博若莱(Beaujolais) 博若莱位于勃艮第最南部，可以说是勃艮第最特别的一个子产区，博若莱土壤主要为花岗岩土质，因此较为适合栽种佳美(Gamay)。这里出产味道轻快、涩味较低、酸味清淡、果味十足的红葡萄酒，其中知名度最高的便是博若莱新酒，每年的11月第3个星期四开始饮用的新酒。除了博若莱村外，还有用村名表示等级的10个村庄，分别是：墨贡(Morgon)、布鲁依(Brouilly)、希露薄(Chiroubles)、布鲁依丘(Cotes de Brouilly)、谢纳(Chenas)、福乐里(Fleurie)、朱丽娜(Julienas)、风磨坊(Moulin a Vent)、雷妮(Regnie)和圣阿穆尔(Saint-Amour)。
勃艮第的标志——罗曼尼·康帝 说到最为国内消费者熟知的波尔多可谓名庄林立，拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、玛歌(Chateau Margaux)、侯伯王(Chateau Haut Brion)木桐(Chateau Mouton Rothschild)这五大名庄可谓照亮了波尔多的半边天;勃艮第则不同，勃艮第只有一家知名度很高的酒庄，这便是罗曼尼·康帝。酒评家这样评价罗曼尼·康帝在勃艮第的地位：“五大名庄着凉了波尔多，一家康帝酒庄就闪耀了勃艮第”，可见罗曼尼·康帝对于勃艮第的重要性。
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