 面包美味诱人 作为早餐点心 很受大家欢迎  但健康隐患却很多 究竟为何 快来一起了解吧 面包有哪些类型？ What are the types of bread? 01 软式面包 平常吃到的一般是软式面包，就是内馅香甜，外皮酥软的“软面包”。  这种主要是以高筋粉为原料制作而成，口感松软、奶味浓郁、组织细腻，好吃但不利影响也很多：
这些都不利于我们的健康，特别是糖、油摄入过量，会对我们的心血管不利，引起的心血管疾病风险的概率可能更甚于脂肪！  而且软式面包一般都会添加其他配料，奶油、果酱、肉松、香肠......热量简直爆表~ 02 硬式面包 硬式面包，就是充满嚼劲的“硬面包”，欧美国家常吃，相对比较健康。  也采用精制面粉，但会同比例添加粗粮，粗细结合更加健康；很少添加其他配料，更着重通过对烘焙制程控制，达到表皮松脆芳香，内部柔软又具韧性的口感。 面包有哪些区别？ What's the difference in bread? 同样是制作吐司面包，软式面包和硬式面包就具有很大的不同：
硬式面包配料少、少油、少糖...因此会比软式面包更健康，建议大家选购面包时，最好选硬不选软哦~  哪些面包比较健康？ Which bread is healthier? 01 全麦面包 用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，膳食纤维和B族维生素丰富，有利于促进肠道健康、预防肥胖，而且生糖指数低，是比较好的主食来源。 如全麦吐司、黑麦吐司、粗纤面包等，不过购买全麦面包一定要注意避坑，因为有很多「假全麦面包」。  严格意义上来说，用全麦粉做的面包才叫全麦面包，但它成本高，口感粗糙，很多人不爱吃。 所以，不少商家会用「小麦粉」加「麸皮」为主料，其中掺点全麦粉意思一下，虽然降低了商家成本，也能照顾客人的口感，但是这样的全麦面包，就不够健康了。  只有由 100% 全麦粉制作的全麦面包，才是最健康的。大家下次买全麦面包前，记得多看一眼配料表，或者问一下店员，确定全麦比例后再购买。 02 质地硬、口味淡 这类面包原料简单、添加剂或改良剂较少，热量也较低，相比于其他的花式面包更加健康，如大列巴、法棍等。  哪些面包要避免？ Which bread should be avoided? 01 人造奶油面包 为了让口感更香，造型更坚挺，面包中的油脂必不可少。 但是人造黄油/奶油面包，其中含有反式脂肪，会诱发肥胖，危害心脏、血管健康。  02 牛油面包 牛油脂肪含量极高，也含有大量的饱和脂肪酸，常吃对心脑血管系统健康不利，还容易发胖。 03 丹麦面包 这类面包口感酥香柔软，非常美味，如牛角面包、手撕包、可颂、各类酥包等。 但采用的原料，含有大量的饱和脂肪酸和热量，还可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”。  04 花色面包 这类面包为了增加口感，常常是高油高糖，甚至添加大量面粉改良剂、香料等配料或添加剂，如各种巧克力包、抹茶包、火腿包、各类水果罐头面包等。 05 特别松软的面包 这类面包体积很大，重量很轻，用手一捏能攒成小团，往往添加了大量的面包改良剂，长期吃会发胖，还可能危害心脏、血管。 除此之外，最好选择面包房中现烤的面包，因为很少加防腐剂，所以保质期只有1~2天。 保质期过长（高达1个月以上）的面包要少买，为了延长面包的保质期，厂商们会在预包装面包中添加大量防腐剂。虽然在国家规定的剂量内，但是多吃无益。 学到知识的你 记得点个[在看]哦 |
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