保存红薯有诀窍，这样做红薯不腐烂不发芽，放半年也不会坏。前几天的时候，老家来的朋友带来了很多红薯，家里一下多了这么多红薯，不可能在短时间内吃完，只能想个办法把它储存起来了， 记得小时候我们家里种红薯，储存的时候都是放在地窖里，这样红薯就不会腐烂，不会生芽，但是现在是没有这个条件放在地窖里了，只能用别的方法。 如果想让地瓜在长时间保存完好，不腐烂不长芽不变黑的话，需要注意一下几个方面，做到了以后就能够长期保存，吃半年都不会坏，而且越放越甜，越放越好吃，秋天的红薯来年春天还能接着吃。 第一，想要长期保存的地瓜，一定不要去清洗，最好是带着泥土的，表面的一层泥土能够起到保护水分的作用，先把它放在太阳底下晒上三四天，晒过的地瓜会蒸发掉一部分水分，这样吃起来地瓜的甜度更高。 第二，再找一个塑料透气的箱子和一堆废报纸，把每一个地瓜用报纸卷起来，包地瓜的时候一定要仔细的检查一遍，地瓜没有虫眼没有破皮，而且没有黑点、霉斑的这种，否则不但会容易腐烂以外，还会破坏其他地瓜。 第三，把红薯全部整理好以后，整齐地摆放在箱子中，在每一层红薯中间加入一层沙土来隔离，再把整箱红薯找一个阴凉通风的地方保存起来，注意这个地方的温度一定要在12度以上，20度以下，温度不能高也不能低，而且必须要通风，这是必要的条件。 第四，这样放好以后就不用去翻动它了，吃的时候从顶上的一层开始慢慢拿，这样保存好了以后的红薯能够存放很长时间，而且随着水分的蒸发甜度会越来越高，越放的时间越久甜度越高越好吃，放半年都不会坏。 【烹饪小提示】 保存红薯的时候一定要记住一点，就是不要让红薯里面掺水，没有水分就不会腐烂，但是如果在保存的过程中有个别腐烂的红薯，一定要及时把它拿出来，不要和其他好的红薯混放在一起，这样也会引起其他红薯的发霉变质。 |
|
|
