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鸡蛋是我们生活中最常吃的食物之一，因为鸡饲养比较简单，鸡蛋产量相对是比较高的，所以价格也相对便宜。那么鹌鹑蛋不知道大家是不是熟悉呢？今天要给大家介绍的是这小小的鹌鹑蛋！ 大家都知道鹌鹑蛋是非常小的，话说“浓缩的都是精华”，小小的鹌鹑蛋营养价值并不低于鸡蛋。别看它的个头不大，但是其中的玄妙却是非常不少的，这么说你可能不够了解，这些好处一一给你列举出来！ 首先鹌鹑蛋的营养价值很高，与鸡蛋相比，蛋白质含量高30%，维生素B1高20%，维生素B2高83%，铁高46.1%，卵磷脂高5、6倍，还含有维生素P、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 1.鹌鹑蛋的胆固醇含量约比鸡蛋低1/3，很多的人在吃蛋类的时候是不会吃蛋黄的，认为蛋黄中含有的胆固醇的含量是非常的高的，其实并不是这样的，鹌鹑蛋的蛋黄中是含有一种物质是能够有效的降低人体中胆固醇的含量的。 2.鹌鹑蛋含有能降低血压的芦丁等物质，具有治疗高血压症和动脉粥样硬化的功效。鹌鹑蛋中含量较高的赖氨酸、蛋氨酸等均为人体所不可缺少的物质。 3.鹌鹑蛋提高记忆力，蛋黄中含有的卵磷脂被人吃进去人体后 ，会转化成胆碱，这个胆碱是大脑保持活性的一个非常重要的物质，若是可以多吃是可以很好的提高记忆力，增长智力的。 |
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