原料白菜1个，北豆腐1块，粉条1把，玉米油适量，大葱1根，酱油适量，五香粉适量； 做法第一步，首先准备出一小把粉条，同时在锅中添上水，待水煮开后，关火，将粉条放入锅中，盖上锅盖浸泡至软， 第二步，将白菜撕成片，清洗干净后，切成稍微粗点的丝，注意白菜帮子可以用刀片一下，更容易入味，然后沥干水分备用，一小块北豆腐用清水冲洗干净，切成大小适中的块，放在淡盐水中浸泡一会； 第三步，同时将葱洗净后，切成葱花，在炒锅中添上油，待油烧热后，放入葱花，爆炒出香味，然后将沥干水分的白菜放入锅中，翻炒片刻，淋入适量的酱油，翻拌均匀后； 第四步，加上五香粉和盐调味，在炒菜的过程中，会发现白菜的体积会明显变小很多，接着将切好的豆腐块放入锅中，晃动锅体翻拌均匀后，将泡软的粉条沥干水分放入锅中； 第五步，同时加上适量的清水，开始炖煮，在炖煮的过程中，尽量别用锅铲翻动，晃动锅体拌匀即可，这样粉条也可以充分的吸收汤汁，待所有的食材皆被炖至熟透后，即可关火，盛出享用。 |
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在这个过程中准备其他的食材，准备出一小颗白菜；
