马齿苋是一种常见于农村的野菜,在过去,有些人在没有食物吃的时候会把马齿苋当饭吃。事实上,马齿苋已被定为药用植物之一,所以马齿苋也可以作为中药使用,现在在一些农村地区,人们也会挖出马齿苋,把马齿苋晒干了再吃。 马齿苋干后该怎么吃? 马齿苋晒干之后,想吃的时候,把马齿苋泡在水里一晚上,第二天把马齿苋切成块,然后把新鲜猪肉切成块,加入葱片和姜片,用马齿苋干蒸出来的肉很鲜美,类似米粉肉的味道,马齿苋干也可用作包子馅。 有些人可能会认为,马齿苋在晾干后,会去掉马齿苋的营养价值,然而,蒸马齿苋干并不能消除马齿苋的营养价值。 马齿苋有什么作用? 马齿苋能降低人体血脂和血糖,现在许多中老年人有高血糖和高血脂,因此,经常食用马齿苋可有效降低人体血糖和血脂。 马齿苋还可以具有抗衰老、抗氧化作用,清除体内的氧自由基有很好的效果。如果你想看起来更年轻,你也可以经常吃马齿苋。 同时,马齿苋还具有抗肿瘤的作用,因为马齿苋中的多糖可以增加人体细胞的数量,抑制人体癌细胞的增殖,从而降低致癌的风险。 这里是小鹿,每天都会跟新不一样的野生植物介绍,大家对马齿苋有什么看法,欢迎大家留言评论。 |
|