蒜香黄油虾

用料

海虾500克左右；黄油15-20克；蒜1头；料酒15克；生抽15克

做法

• 先将海虾洗净后剔除虾线，控干水分备用。蒜剥皮后剁成蒜末
• 炒锅烧热后，放入黄油，等黄油彻底溶化后，先放入一半的蒜末炒香
• 将处理好的海虾倒入锅中翻炒，保持大火，直到虾的颜色全部变红
• 倒入生抽和料酒，和剩下的另外一半蒜蓉，再翻炒几下就可以出锅了
• 这道菜的调味最好用生抽，这样比较容易入味。如果用盐的话，需要提前将盐融化在料酒里，再一起倒入锅中