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导语：丝瓜鲜虾汤，看起来便会让人非常有食欲，吃起来就更加的美味了。哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天又到了小编给大家分享美食的时间了，今天小编给大家分享的这道美食吃起来特别美味，而且还非常有趣，这道美食的名字叫做丝瓜鲜虾汤，这虽然是一道汤，但是却需要沾上酱再食用，这样吃起来会让这道美食更加的新鲜美味，既能喝还能吃，而且看起来便会让人非常有食欲，接下来就跟着小编一起来学习一下这道美食的制作方法吧。  美食名称：丝瓜鲜虾汤。 准备食材 主料：丝瓜150克，大虾200克，鸡蛋清少许，香菜段15克。 配料：鸡精适量，食用盐适量，淀粉适量，胡椒粉适量，腐乳汁适量，海鲜酱适量，香油适量，料酒适量，高汤适量。  准备工作 第一：首先我们将购买回来的新鲜丝瓜的两端去掉，然后再放入清水中清洗干净，接着切成圆片，在把丝瓜中的瓜瓤挖去，从而制作成瓜环，然后取出一个干净的盘，在盘中放入适量清水，然后再加入少量的食用盐，制作成淡盐水，然后把制作成的瓜环放入淡盐水中进行浸泡，接着再捞出来沥干水分，然后取出一个小碟，将腐乳汁和海鲜酱，都分别装在两个小碟之中。 第二：取出购买回来的新鲜大虾，将虾壳去掉，然后再用清水冲洗干净，接着把虾线也挑除掉，然后取出一个容器，在容器中放入少量的料酒，食用盐，鸡蛋清，鸡精，淀粉搅拌均匀，然后把去掉虾线的大虾放入准备好的料汁中，将其搅拌均匀，给大虾上浆，然后再放入冰箱中进行冷藏，大约冷藏10分钟左右，便可取出来，将其中的水分过滤出去，将大虾放入制作好的丝瓜环中。  制作方法 第1步：取出一个锅，在锅中加入适量的高汤，然后再依次加入适量的料酒，食用盐，鸡精，胡椒粉，将其搅拌均匀置于火上，然后调至大火，直到锅中的汤汁烧沸后便把准备好的虾环慢慢的放入锅中，放虾环的时候一定要小心，不要让虾环中的虾仁掉出来，直到虾还煮得慢慢浮起来，完全断生的时候便可捞出，装入一个汤碗之中。 第2步：将虾还捞出之后，把汤汁表面的浮沫轻轻地撇去，然后再加入适量的香油，用勺子将其搅拌均匀，接着把汤汁全部倒在装有虾环的汤碗之中。  第3步：将汤汁倒入碗中之后，再放入适量的香菜段，然后便可将和腐乳汁海鲜酱一起放上桌，沾上酱汁一起食用，这道美食丝瓜鲜虾汤边就制作完成了。 |
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