内蒙古秋冬的养生美食——锡盟羊肉篇

南国春意浓，北国正冰封。

论羊肉，一方水土养一方羊，在水源充裕、草木茂盛的地区,羊肉的风味就相对越差,而最正宗的羊肉往往都产自半荒漠化的草原。内蒙古地区放养羊乃是首选，享有美誉的“天赐羊肉”，是产自锡林郭勒盟大草原的苏尼特羊、乌珠穆沁羊、察哈尔羊和乌冉克羊，这里的羊肉更加紧实，较猪肉的肉质都要细嫩，较猪肉和牛肉的胆固醇、脂肪含量都要少。从古至今，羊肉在冬天都有着不可替代的地位，乃进补、防寒之首选，也是体内重要热量来源之一。

既然锡林郭勒的羊肉优质到成为中东贵族的美味和沙特王室的特供品，那么是什么原因致使让它成为羊中贵族呢？

众所周知，内蒙古省锡林郭勒盟的肉用羊，以苏尼特羊、乌珠穆沁羊最为著名。锡盟羊生长在黄金草原地带、纬度，每天吃着中草药，饮着矿泉水，无暄味，用手在羊肉上划一下，手上会有淡淡的奶香味。古时贵为皇家贡品。

在寒风袭来之际，何以解忧？唯有吃上一碗热气腾腾香味四溢的羊杂汤或者极具东部特色的羊肉涮锅，便暖致筋骨、口舌生津。

苏尼特羊因为耐寒耐旱，肉质紧实，更加筋道，味道浓郁,不像外地羊肉口感发粘松松垮垮。

乃涮羊肉的首选，吃上一次，就欲罢不能，陶醉其中。

既然羊肉这么鲜美，那么小编给大家简单的科普一下，羊肉的养生大法吧！

中医认为，春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。

1、温补脾胃 

使用羊肉能够治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症状。羊肉性热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适量适时地食用羊肉，可以保护胃壁，并增加消化酶助消化。其次还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

2、温补肝肾

用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

3、补血温经

用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。

4、保护胃黏膜

羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。

5、补肝明目

羊肉有益血、补肝、明目之功效。

以上，就是小编呕心沥血地为大家找到的最正宗最好吃的锡林郭勒盟羊肉啦，在外地吃不到的朋友们，不妨叫上三五好友，来内蒙古锡林郭勒大草原，游玩一番，品尝一下正宗地道羊肉吧！