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这段时间的猪肉价格可是出奇的高，已经高达25元每斤，而如果是排骨的话更是达到了30多元每斤，毕竟如今生猪的数量大大减少，以至于猪肉也跟着涨价。而它本身就是一种特色的美味食材，让人吃了后就会十分的喜欢，肉质鲜美吃起来风味十足，因此才会让人多品尝一些。而我国一年所消耗的猪肉高达5600多万吨，去年的出栏量近7亿头，而今年预计在4亿头左右，可见猪肉量少了很多。 利用猪肉烹饪而成的美食比较多，大家可以选择多种不同的特色菜肴，比如说腊肉、红烧肉等，不过猪的内脏和其他部分也都是颇为美味的食材，比如说猪耳朵、猪头肉、猪血等，几乎每个部分都可以制作成独特的美味，而其中的蛋白质成分很多，而磷铁等成分也非常的多，因此多吃了营养健康。不过也有一些人称，那些猪血、猪大肠、猪肺、猪肝不能吃，会让人的身体受损严重，这是真的吗？ 1、猪血 很多人都认为它的毒素比较多，其实这是一种错误的理解，要知道血液的功能就是将那些毒素过滤出去，自然是不会产生毒素的，因此大家也可以放宽心。不过在猪血制作时可能会产生污染，因此大家一定要去那些正规的地购买，不然很容易买到假货。 2、猪肝 它作为一种解毒的肝脏，将那些毒素的成分处理掉，然后将其排泄出去，不过很多人则是担心其中的重金属成分比较高，身体会出现损害，其实猪肝的安全性很高，不需要担心会超标，还可以为人补充营养。 3、猪肺 很多人则是认为，在猪肺中有很多的灰尘，对人的健康并不是太好，其实这个想法可是多虑了，毕竟猪并不是生活在灰尘多的场所，因此它也不会带来什么健康隐患。因此大家可以放心的食用，毕竟它的口感还是不错的。 4、猪大肠 不少人认为它比较脏，其中的病菌会滋生，而寄生虫也会泛滥，如果是清洗干净的话就不需要担心，将其洗干后放在水里煮熟，之后再烹饪就没事了。但尽量别去外面的小饭店吃，不然卫生不能保证。 要说哪个部位不能吃，笔者建议一定别吃猪脖子，毕竟这个地方的淋巴非常多，如果没有病变的话可以食用，在病变后就会有大量的病菌，高温也难以去除，尽量别吃。 |
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