乐活专家2019-10-25 19:50 玉米是生活中常见的食物,喜欢吃的人很多,玉米的种类也不少,黄白紫各种颜色,脆糯硬各种口感,味道也分甜和不甜,真是让人眼花缭乱。 玉米的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、 维生素、微量元素、纤维素等,对人体有很大的保健作用。玉米一直都被誉为长寿食品,很多喜欢养生的人会经常吃玉米。 玉米里面最多的成分就是淀粉了,新鲜玉米中,碳水化合物占到干物质的74%,基本上和大米小麦一样。所以玉米经常被用作主食来吃,不仅口感上很好,饱腹感也很强。玉米中含有大量的纤维素,这是一种不能为人体吸收的碳水化合物 ,可降低人的肠道内致癌物质的浓度 ,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累 ,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。 玉米中还含大量的矿物质镁 ,对人体很有好处,食物中的镁具有明显的防癌效果,经常吃玉米能改善血管健康情况,去除低密度脂蛋白胆固醇,从而降低高血脂。 糖尿病患者在吃玉米的时候需要注意一下 虽然玉米的升糖指数为55,已经很低了,比大米、白面都低。可经过研磨之后的玉米面却不一样,升血糖速度很快,升糖指数能达到70,所以,千万不能因为吃起来口感粗糙,盲目的吃太多,一定要控制摄入量。 而且,玉米的品种对于血糖也有不同的影响。理论上讲,黏玉米比甜玉米更容易升高血糖。 玉米须也可以泡水喝,经常饮用对身体有一定好处。玉米须中的营养不低,含有玉米里没有的黄酮类物质、氨基酸、矿物质以及部分氨基酸。 但并没有实验能够证明玉米须泡水喝降三高,所以喝一点是可以,但别因为这个,耽误正常用药,那就不划算了。
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