家庭自制健康油条的做法

食材清单

高粉 200克	酵母 4克
细砂糖 15克	牛奶 175克
碱 少许	水 少许
盐 少许

烹饪步骤

步骤1

在牛奶中加入干酵母，拌匀。

步骤2

将面粉与糖混合均匀。

步骤3

在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团。

步骤4

将面团盖上湿布，醒发至两倍大。

步骤5

将碱\水\盐拌匀。

步骤6

用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均。

步骤7

重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大。

步骤8

在操作台上刷上油。

步骤9

将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子。

步骤10

将两外剂子叠加，中间用筷子压一下。

步骤11

锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色。

步骤12

捞出沥油即成。

小贴士

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创建时间:2012-10-17 21:13:40