怎样科学搭配主食 头图/品鉴传媒 图文/品鉴传媒  谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。坚持谷类为主是为了保持我国膳食的良好传统，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。  人们应保持每天适量的谷类食物摄入，一般成年人每天摄入250g-400g为宜。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。  在五谷里面通常认为稻米、小麦属细粮，玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、薯类等属粗粮。粗粮中的铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多，钾、钙、叶酸、生物类黄酮的含量也要比细粮丰富。  粗粮好是好，但吃多了会不好消化，增加肠胃负担，闹个胀肚、消化不良就得不偿失了，所以粗细搭配才是王道。 全文结束 |
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