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导语：懒人料理滑蛋虾仁烩饭，制作简单，吃起来入味，非常爽口。各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天给大家分享的这道美食叫做滑蛋虾仁烩饭。在古代的时候，烩饭是一道难登大雅之堂的食物，是一些中下层的平民百姓才会吃的主食，但是后来随着时间的发展，人们也渐渐尝到了烩饭的美味，而这道滑蛋虾仁烩饭，是一道懒人料理，制作起来非常简单，吃起来也非常入味，非常的爽口，让人吃一口便会停不下来，让人吃了还想吃，接下来就把这道滑蛋虾仁烩饭的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着一起来进行制作一下吧。  美食名称：滑蛋虾仁烩饭。 准备食材 主料：虾仁12支，大米75克，水发香菇15克，豌豆15克，胡萝卜15克，鸡蛋两个。 配料：胡椒粉半勺，蒜末半勺，香油半勺，食用盐半勺，淀粉半勺，米酒半勺，白醋一小勺，白糖一小勺，植物油适量。  准备工作 第一：昨天准备一个碗，把鸡蛋都磕入碗中，用筷子将其打成鸡蛋液，然后再把豌豆放在清水中清洗干净，接着再捞出来沥干水分。 第二：将胡萝卜放在清水中先清洗干净，然后再捞出来沥干水分，接着放在砧板上切成大约一厘米大小的小丁。 第三：将香菇用清水清理干净，然后把香菇的蒂去掉之后，再放在水龙头下冲洗一遍，接着再沥干水分，放在砧板上切成小丁，小丁大小尽量要和胡萝卜丁差不多大。 第四：把虾仁的虾线去掉，然后再放在清水中清洗干净，接着加入少量的食用盐和淀粉，用手抓拌均匀放置一旁进行腌制，大约腌制10分钟左右便可。  第五：把大米淘洗干净之后，再加入适量的清水，再放在蒸笼之中，将其蒸成米饭，然后再盛出装入盘中。 制作方法 第1步：首先取出一个锅，将锅中加入适量的植物油，调的小火，等到锅中的油大约7成热时，便把蒜末也放入锅中进行煸炒，直到出香味。 第2步：将锅中放入适量的胡萝卜丁，豌豆，虾仁，香菇丁继续翻炒，直到均匀接着，再加入适量的清水，进行炖煮，直到煮沸。  第3步：煮沸之后，然后便可放入适量的食用盐，米酒，胡椒粉，白糖，香油，白醋，进行搅拌均匀来调味，然后再把其表面的浮沫去掉。 第4步：将上述步骤制作好之后，将鸡蛋液倒入锅中，然后放入适量的水淀粉来进行勾芡，之后，全部都浇在米饭上，这道美食滑蛋虾仁烩饭便就制作完成了。 |
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