|
在我们的日常生活中，很多地方往往都是将馒头作为重要的一种主食，尤其在很多北方地区的人们，更是一日三餐离不开这种主要食品。很多北方人在长年累月的生活中，已经慢慢形成了这种饮食的特点，如果让他们长时间不食用馒头的话，就会给人带来很不舒服的感觉。对于众多土生土长的北方人来说，馒头就是他们日常生活中不可缺少的一种重要组成部分，很多人几乎都离不开这种主食。 随着现代人的生活节奏不断加剧，越来越多的家庭在选用馒头的时候不再是自己制作，为了节省时间，人们只能到一些馒头店里去选购。在这样的情况下就产生了一系列的问题，因为有一些馒头店的卫生质量确实是不够过关的，如果想要吃得干净又卫生的主食，最好还是自己动手制作。当然很多人想要做出这种美食产品，却发现其中需要自己付出的，并不是一星半点的努力，很多人在努力了多次之后，也不一定能够做出松软可口的馒头。 或许蒸馒头这件事情让人觉得是很小的一件事，但事实上其中包含的一些小诀窍是非常重要的，如果想要蒸出又白又软的馒头，就必须要掌握其中的小诀窍。小编在蒸馒头的时候，就总结出了一套非常有用的技巧，尤其在选择面粉的时候，小编觉得必须要选择那些比较符合馒头需求的产品。要知道在市场中的面粉有多种不同的类型，有一些是属于高筋的面粉，还有一些属于低筋的面粉，而我们在蒸馒头的时候，如果对这些不同的面粉拿过来用的话，就会发现不同性质的面粉蒸出来的馒头口感也是不一样的。 如果我们蒸出来的馒头是比较有嚼劲儿的话，这时就需要使用中筋面粉了，因为相对于其他类型的面粉来说，这种中金的面粉更适合做馒头来用。这种面粉做出来的馒头比较好吃，而且口感又非常的有嚼劲儿。 选好了面粉之后，接下来就是要对这些面粉进行发酵处理了，如果想要让得到快速发酵的话，最好要往里边加入一些酵母，而这种物质是需要用温水化开的。当然，如果想要馒头香甜可口，在和面的时候最好往里面放入一些白糖。将这些产品放到一块进行充分的搅拌，最后再将其揉成面团，放到温度比较高的环境中进行发酵。 在这里小编想说的是，不同的温度发酵的时间也是不同的，我们在判断是不是已经成功发酵好的时候，就要看面团是不是有大量的气泡存在，且面团的个头要比原来的大上一倍。如果是出现这种情况的话，就说明已经发酵好了。再将淀粉发酵好之后，接下来就是要揉馒头了，做好的馒头应该进行二次发酵。 在蒸这种主食的时候的时候其实也是有很多讲究的，比如是使用凉水还是热水去蒸。其实我们在蒸的时候，是应该使用热水将馒头放到上面隔水蒸的。而在馒头刚刚上锅的时候，一定不要将火调到小火的位置，而是依然保持在大火的状态，因为这样做才能让馒头又松又软能够膨胀起来相反，如果在上锅之后立即关火的话，无法让馒头彻底的膨胀，甚至有可能出现回缩的问题。总的来说蒸馒头也是需要相应的技术手段的，我们掌握了这些小技巧之后，蒸出来的馒头才又软又白。 感谢您的阅读，文章希望能够为每个人的生活带来帮助！如果小编的文章能引出你自己的想法，欢迎您进行沟通，并在评论区进行互动！小编会每天分享美食的“知识点”。欢迎大家喜欢和转发。喜欢的话可以小编哦！ （本文图片素材于网络，如有侵权请联系删除） |
|
|
