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大家好，今天要和大家分享的是，一个厨房小知识。今天这个厨房小知识和做菜无关，而是我们平常生活中，最常使用到的酵母粉，酵母粉这一道食材在厨房中，是我们最常使用到的发面食材。 在制作很多面点食品的时候，如果是直接对面进行发酵的话，面团就算是发酵上一天时间，发出来的面团也依旧特别的硬，一点都不蓬松。所以当我们在对面团进行发酵的时候，一定要准备适量的酵母去对其进行发酵，才能让面团发酵得更好。  1、对于酵母粉这一道食材，生活中很多人都认为，只需往面粉中加入酵母粉就可以了，其实这样的做法是非常不恰当的，在对酵母粉进行使用的时候，有很多的要点是需要我们去进行掌握的，掌握不好这些要点的话，发酵出来的面团也发酵不好。 下面就跟着我一起来了解一下，这些有关酵母粉的知识吧，只需轻松一了解，就能让你了解到更多有关酵母粉的知识，让你以后在对酵母菌进行使用的时候，能更好的对其进行使用。  2、在对酵母粉进行购买时，首先我们要观察一下酵母粉的生产日期，还有保质期，这可是非常关键的，酵母粉是一种微生物物质，在一定的条件下才能对其进行正常保存。 如果说酵母粉已经过了这个保质期的话，那么它的微生物活性就会因此而大大降低，失去其原本的活力。采用这样的酵母粉来对面粉进行发酵的话，发酵出来的面粉发酵不好的，尤其是在制作馒头、面包的时候，就不能起到充分的发酵作用。  3、对酵母粉进行购买时，我们还要观察一下酵母粉的包装是否完整，酵母粉最常使用到的就是高活性酵母粉，这种酵母粉只有在真空包装的情况下对其进行保存，才能有效提高其保存时间。要让其与空气进行隔绝，才能让其保存的更久。 如果是空气进入到其内部的话，酵母粉的活性也会因此而受到很大的影响，这种酵母粉只需放上一个月左右的时间，就会失去其活性，用来发面的话是没有任何作用的。  4、最后在对酵母粉进行浸泡的时候，很多人都喜欢用热水和冷水对其进行泡发，其实这样的做法是非常错误的。正确的使用方法是，采用35度左右的温水对其进行浸泡，35度的温度是最适合酵母菌进行发酵的。 除此之外，在对酵母水进行使用的时候，还需准备适量的白糖，将其和酵母一同去进行搅拌均匀，白糖能够有效提高酵母的发酵。还有酵母千万不能和食盐一同进行使用，食盐是抑制酵母发酵的。  总结：以上就是今天要和大家分享的，一些有关酵母粉的小知识。当我们在对酵母粉进行保存的时候，一定要将其放置到干燥和常温的地方，去对其进行保存。 |
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