   最近天气不断转凉，正是流感的旺季！家里都有好几个人感冒了呢...... 所以今天要交大家做一个特别养生又健康的营养粥—香菇鸡肉粥。 鸡肉粥香醇可口，具有很高的营养价值。鸡肉的蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 综上所述，鸡肉粥不仅美味可口而且又营养健康，是宝宝与怀孕妈妈的食用佳品。 主要食材：大米50克、鸡肉25克、香菇2朵、生姜2片、生菜2片、香葱1棵、猪油1茶匙、淀粉1茶匙、清水适量、食盐适量； 香菇鸡肉粥的做法 1. 准备好食材:大米50克、鸡肉25克、香菇2朵、生姜2片、生菜2片、香葱1棵；  2. 大米淘洗干净后清水浸泡30分钟；  3. 将淘洗干净的大米放入养生壶的炖盅内；  4. 加入1茶匙的猪油；  5. 加入约3/4炖盅的清水；  6. 选择养生壶“精炖”模式内的“粥品”功能进行煲粥；  7. 趁煲粥的过程中，将鸡肉切丝，加入姜丝、淀粉和少许食盐拌匀后腌一下；  8. 将生菜切丁、香菇切片、香葱切末备用；  9. “粥品”程序剩下25分钟的时候将鸡肉丝和香菇片加入炖盅内，搅拌均匀一起煲粥； 10. “粥品”程序剩下5分钟的时候将生菜丁加入炖盅内，搅拌均匀一起煲粥； 11. 最后根据个人口味加入适量食盐和香菜末调味即可；香滑可口，营养丰富的香菇鸡肉粥就做好啦！ 烹饪技巧 1、煮粥时加入一匙的猪油或者色拉油，煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮，同时也让粥更香，更滑，更醇厚; 2、 煮粥前先将米用冷水浸泡半个小时，让米粒膨胀开。 3、先用大火煮开，再转文火既小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。 4.如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。 5.妈妈们可以选用宝宝喜欢的蔬菜和肉类，搭配出更好吃的粥。 |
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