酸甜浓郁的茄汁美味，开胃又解馋，想学的赶快马克起来！​

酸甜可口的茄汁菜有你想象不到的好味道！浓浓的番茄味，酸酸甜甜，开胃可口！无论是搭配肉类还是素食都很入味，下饭又解馋，口感超级棒，想学的亲们快马克起来！美食get√

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茄汁带鱼

图文 | 宁小麦

乐动体育 带鱼段300克料酒1大匙黄豆酱油2小匙葱适量姜适量蒜适量醋2小匙番茄沙司30克白糖2小匙淀粉2小匙香油1小匙盐适量油适量

1. 收拾干净的带鱼切段，加入料酒和酱油腌制20分钟。

2. 放入油锅中煎到两面金黄，盛出备用。

3. 葱姜蒜切片。

4. 炒锅放油烧热，放葱姜蒜出香，加入醋、番茄酱、白糖、添加差不多没过食材的温水，加入适量盐，搅匀尝一下味道，不够浓郁也没关系，后面还要收汁。

5. 加入带鱼，中小火烧到汤汁渐浓。

6. 加入水淀粉勾芡，出锅时加几滴香油。

小窍门：

放带鱼之前汤汁根据自己的喜好调整口味，但不要太咸，因为后面还要收汁 。

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茄汁萝卜丸子

图文 | 緣豆兒

萝卜1根面粉100克鸡蛋1个细葱5根姜2片五香粉少许番茄酱1勺白糖1汤匙油适量盐适量

1. 准备好材料。

2. 萝卜去皮刨丝，加点盐稍腌制一会儿。

3. 葱姜切末。

4. 萝卜丝抓干水分，加入葱姜末，调入五香粉拌匀。

5. 再加入面粉，打入一个鸡蛋拌匀。

6. 丸子锅刷点油加热，萝卜丝糊做成丸子放入锅中煎制。

7. 煎的稍焦一些感觉更好吃，当然油炸的也可以了。

8. 锅倒入适量清水，放入番茄酱、糖调成汁烧开，用水淀粉勾芡，淋入适量油，煮成番茄汁。

9. 倒入丸子粘上茄汁就可以出锅，加点芝麻和香菜。

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茄汁肉片

图文 | 小耿妈妈

精肉250克番茄沙司适量鸡蛋1只胡椒粉少许料酒1勺盐少许生粉2大勺白醋1勺白糖适量

1. 准备的原料。

2. 精肉切片。

3. 加入盐，胡椒粉，鸡蛋，生粉，料酒拌匀冰箱冷藏半小时。

4. 锅中加油，加入腌制好的肉片炸成表面金黄色捞出。

5. 炸好的肉片。

6. 锅中油全部倒出，加入番茄沙司小火炒十几秒。

7. 加入肉片，白醋，白糖，少许的盐。

8. 翻炒均匀，烧开就可以。

9. 茄汁肉片就做好了。

小窍门：

1、炸肉片火不要太大，以免炸焦。

2、肉片要经过腌制，做好的菜肴肉质才嫩。

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茄汁煎豆腐

图文 | 阳光明媚99

金龙鱼稻米油30克豆腐500克番茄酱50克葱10克淀粉10克盐2克香葱适量

1. 豆腐切成长条块，葱切丝，香葱切碎，番茄酱、稻米油备用。

2. 不沾锅里倒油。

3. 油热后放入豆腐煎制。

4. 煎成四面金黄色盛出备用。

5. 锅里再倒入适量金龙鱼稻米油，放入葱丝煸香。

6. 倒入番茄酱。

7. 淀粉里加入半碗水，搅拌均匀倒入锅中，加入盐。

8. 倒入煎好的豆腐快速翻炒，收汁入味。

9. 咸香美味。

小窍门：

如喜欢吃酸甜口味的，可在倒入番茄酱后随个人口味加入适量的醋和白糖即可。

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茄汁大虾

图文 | 小岚私厨

野生斑节虾6只番茄1个冰糖适量生抽适量蚝油适量盐适量柠檬半个黄油适量

1. 斑节虾洗净剪去胡须，背部开刀，挑出虾线。

2. 淋上柠檬汁，放适量盐，腌制15分钟。

3. 把打碎的番茄汁倒入锅内，放适量冰糖、生抽、蚝油熬煮成茄汁盛出。

4. 锅烧热放黄油融化。

5. 把斑节虾放入锅内中火煎。

6. 煎至虾壳变红翻一面煎。

7. 煎至两面都变红，虾肉变色，倒入茄汁。

8. 煮至虾肉吸收汤汁盛出装盘。

小窍门：

虾肉容易熟，所以不要煎时间过长，煮的时间也不可以过久。

来源： 美食天下

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