干锅土豆片：营养丰富，油而不腻，特别香嫩

好吃的美食，让生活多姿多彩。大家好，很高兴与各位朋友再次相见。今天小编给大家带来的这道美食只要端上桌，就能展现出立马被抢光的情景，这么好吃的美食，大家一定要了解，那就是干锅土豆片。

干锅土豆片想必大家都吃过吧，它在我们日常生活中非常常见。其实是因为土豆很好吃，特别受人喜爱，所以用土豆制作出来的各种菜式都是爆款。不管是作为主菜的土豆片或者是土豆丝，抑或是红烧土豆块，还是薯条薯片等，都是销量不错的食品。

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说到土豆片，小编第一次吃是因为吃多了醋溜土豆丝，已经吃腻了，小编的母亲就做了一盘干锅土豆片，然后吃了一口就爱上了，它特别的香嫩，口感更是软糯，实在是太好吃了。其实干锅这种做法也是人们非常爱吃的一种做菜方式，那么话不多说，赶紧跟着小编一起来看看，干锅土豆丝是如何制作出来的吧。

用料准备

美食名称：干锅土豆片

主料：土豆250克，五花肉100克。

配料：红尖椒20克，青尖椒20克，豆瓣酱适量，大葱20克，大蒜10克，花椒10克，食用油适量。

具体做法

第一步：先用清水把土豆洗净，然后削皮，再切成片。切片的大小必须适中，不能太厚或太薄。如果太厚，就不那么容易熟，如果太薄，就容易软烂，不仅会沾锅，还会影响口感。这时准备一大盆水，把切好的土豆片放入其中进行浸泡十分钟到二十分钟的时间，这样做是为了把土豆多余的淀粉泡出来，然后再把它捞出来过下凉水，沥干水分后放在一边备用。

第二步：把五花肉洗净切成薄片，五花肉片的厚度应该和土豆差不多。然后把青椒和红椒洗干净后，去蒂去籽切成丝。然后把大蒜去皮切成片，把葱洗净，切成葱花，然后放置一旁待用。

第三步：起锅烧水，往锅里倒入一些纯净水，待水煮开后，将泡好的土豆放入锅中，焯烫大约两分钟左右，然后捞出沥干水分。起锅烧油，锅热后往锅里倒一些食用油，将五花肉片放入锅中，翻炒一会，把五花肉的油炒出来之后捞出，放在一边。

第四步：锅里底油不要倒掉，将其烧至六成热时，将豆瓣酱倒入锅中，炒出红油，然后将准备好的香葱、蒜片和胡椒粉一起放入锅中翻炒。最后，把青椒和红椒一起放入锅里炒，炒一会儿后，把土豆和五花肉也倒进锅里一起炒，最后加入适量生抽，盐和鸡精调味，搅拌均匀，即可出锅。