【原】【征文】美食推荐：地三鲜、土豆烧豆角、干锅土豆片、红烧土豆片、土豆饼

土豆，咱们四川人叫它：洋芋，价格便宜，口味独特。很多人都喜欢吃土豆，甚至还有一些人是土豆控，一见到土豆做的美食，就口水长流，食欲爆棚。土豆作为一种便宜的食材，可以作为蔬菜，做出很多的美食，也可以作为主食，在以前缺粮的时候，就用土豆作主食。全国各地用土豆做出来的美食都非常多，从南到北各种各样的土豆美食，数不胜数。

推荐5道用土豆做的美味家常菜。

~~~~~《地三鲜》~~~~~

准备食材：2个土豆、2个茄子、3个青椒、1个番茄、一小勺白糖、适量酱油、一小勺芡粉、盐味油各适量。

制作方法：

1、土豆切成大块、茄子切成大块、青椒切成大片，剁几瓣蒜，切一个番茄。

2、热锅热油，先把土豆块洗净放入锅里炸一遍，炸熟之后出锅，这样的土豆块吃起来粉嫩鲜香。放入茄子大块同样炸熟，茄子要切的大块，炸过之后会缩小的哈。

3、重新另起锅，同样热油热锅，放入蒜炒出香味，放入番茄块炒软，放入大青椒炒5成熟。

4、放入土豆块和茄子块翻炒均匀，放入一小勺白糖，适量的酱油翻炒均匀，放入一勺盐一勺味精炒匀，来一勺芡粉汁，收汁，出锅装盘上桌。

~~~~~《土豆烧豆角》~~~~~

准备食材：2个土豆、一大把豆角、几瓣蒜，一小勺酱油、调味品适量。

制作方法：

1、土豆切成块，豆角摘成段，剁几瓣蒜。

2、热锅热油，先把豆角放入锅里煸熟，捞出来，再把土豆也放入锅里煸熟。先把土豆和豆角都提前煸熟，再炒。这样土豆更香，豆角脆嫩。

3、再次起锅，放入烧食用油，放入蒜末炒出香味，放入豆角、土豆块翻炒均匀，加入一勺酱油翻炒均匀，一小勺盐和味精炒匀，装盘。

~~~~~《干锅土豆片》~~~~~

准备食材：五花肉一块、土豆几个、豆瓣酱一勺、红辣椒1个，青辣椒1个，几瓣蒜、几颗干花椒、各种调味品适量。

制作方法：

1、把五花肉洗净切成片，土豆切成大块，几瓣蒜切成片，红辣椒、青辣椒都分别切切成圈。

2、在锅里放少许油，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷，放入蒜片、辣椒圈、几颗干花椒炒出香味，放入一大勺豆瓣酱炒、一小勺白糖出香味，把土豆放入锅里翻炒，觉得锅里干了就加上少许水继续炒，直到把土豆片炒熟。

3、放入一小勺五香粉、一勺酱油、一勺盐、一勺味精上味，出锅。

4、补充：肉煸出油，把肉香味煸出。土豆片也不要用水洗，一边炒一边加水，防止糊锅，这样炒出来的土豆片更鲜更香。

~~~~~《红烧土豆片》~~~~~

准备食材：几个土豆，一勺豆瓣酱，几颗小葱、调味品适量。

制作方法：

1、把土豆切成片。小葱切成几段。

2、热锅热油，放入一勺豆瓣酱，放入土豆片煸炒，加上少许清水把土豆片炒熟。放入一勺花椒面、一勺孜然粉翻炒均匀，加上一勺盐、一勺味精，把葱放到锅里炒匀出锅。

3、同上，炒土豆片的时候再加水，不用洗去淀粉哈。

~~~~~《土豆饼》~~~~~

准备食材：几个土豆、面粉适量、鸡蛋1个、一小勺孜然粉、一小勺盐、一小勺味精、植物油适量。

制作方法：

1、先把土豆切成丝，放入水里煮熟或者蒸熟，取出之后按成泥。

2、放入一勺孜然粉、一勺盐、一小味精搅拌均匀，再加入适量的面粉，1个鸡蛋、一点清水搅拌成糊。

3、热锅放入少许的植物油，放入土豆糊，煎成土豆饼。

4：补充：煎成两面金黄即可哈。一般土豆和面粉的量差不多就行。

5道美味的土豆家常菜，简单易做，做出来菜品不仅香味扑鼻，特别的美味。尤其是烧土豆片是我的最爱，隔三差五都会在家做一盘来吃，老婆儿子都喜欢吃土豆。土豆还可以做很多的美食，如土豆烧牛肉、土豆烧排骨、土豆烧兔子、酸辣土豆丝、青椒土豆丝、泡椒土豆丝、凉拌土豆丝、狼牙土豆、鱿鱼土豆、土豆红烧肉、麻辣土豆片等，这些都是我爱吃的美食，你喜欢吃土豆吗？

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