烧烤牛肉蔬菜串的做法

需要准备的材料：牛里脊肉250克，红甜椒、青椒、西葫芦、洋葱各100克。

调料：酱油1大匙，盐、黑胡椒粉、大蒜粉、白糖各半小匙，红酒4大匙。

烧烤前准备工作

将牛里脊肉洗净，沥干水分，切为块状，待用;将竹签放在清水里，浸泡约30分钟，待用。

将牛肉块放入调盆内，加入盐、酱油、黑胡椒粉、大蒜粉、白糖、红酒后抓匀，腌制半天，酱汁留用。

将所有蔬菜洗净，红甜椒、青椒、均切成块状;西葫芦切成厚片;洋葱切成块状，待用。

用竹签将腌好的牛肉块与红甜椒块、青椒块、西葫芦片、洋葱块依次串起，待用。

烧烤架做法

工具：烧烤架。

在烧烤架上刷一层油，将牛肉串放在烤架上，待肉片略微变色时刷上一些酱汁，烤至酱汁收紧即可离火。

电烤箱做法

工具：电烤箱、烤盘、锡箔纸。

电烤箱预热至180C在烤米盘内铺上锡箔纸，刷一层油，待用。

将穿好的牛肉串放入烤盘内，再刷上一层油，推入烤箱内烤汁制13分钟。

在烤至牛肉将熟时刷一次酱汁，再续烤2分钟即可。

---

提示：

1.若一次性烤制较多的牛肉串，需要自行增加烧烤时间。

2.喜食辣味的朋友，可以在刷好酱汁的牛肉串上撒一些辣椒粉。

---