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产后第二周饮食调理的主要任务是加紧催奶，同时增强骨质和腰肾功能。 枸杞红枣蒸鲫鱼 营养功效： 鲫鱼不仅通乳的效果明显，而且肉质细嫩，对新妈妈补虚养身也有很好的效果，搭配红枣和枸杞子，还有很好的补血养肝的作用。 原料： 鲫鱼1条，枸杞子15颗，红枣2颗，葱姜汁、盐、清汤、醋等适量。 做法： 1．将鲫鱼去鳞、腮及内脏，洗干净，用开水烫一下，再用温水冲过； 2．鲫鱼腹中放2颗红枣，再将鲫鱼放入汤碗内，倒进枸杞子、醋、清汤、葱姜汁，撒入适量盐； 3．把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟左右即可。 阿胶核桃仁红枣羹 营养功效： 核桃仁可促进产后子宫收缩，阿胶可减轻产后妈妈出血过多引起的气短、乏力头晕、心慌等症状；其香甜的味道也能让新妈妈更有食欲。 原料： 阿胶1块，核桃仁2颗，红枣6 做法： 1．核桃仁去皮，掰小块；红枣洗净，去核； 2．把阿胶砸成碎块，50克阿胶需加入20毫升的水一同放入瓷碗中，隔水蒸化后备用； 3．将红枣、核桃仁放入另一只砂锅内，加清水用小火慢煮20分钟； 4．将蒸化后的阿胶放入砂锅内，与红枣、核桃仁再同煮5分钟即可。 西蓝花彩蔬小炒 营养功效： 这道菜含有丰富的维生素，在本周新妈妈大量进补期间食用，可缓解胃肠负荷，令新妈妈更健康。 原料： 西兰花半个，玉米粒2小匙，胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁、盐、水淀粉各适量。 做法： 1．玉米粒洗净；西兰花去老茎，择成小朵； 2．坐锅烧水，下胡萝卜丁、玉米粒，焯水2分钟； 3．坐锅烧水，下西兰花烫2分钟，捞出后沥干水滴； 4．坐锅放油，将所有材料放入锅中翻炒1分钟，起锅； 5．西兰花围边，勾水淀粉淋在西兰花上，将炒好的彩蔬放入盘中央即可。 牛肉饼 营养功效： 牛肉富含蛋白质和氨基酸，适宜新妈妈本周滋补之用，可提高机体的抗病能力，还能令新妈妈保持充足的乳汁分泌。 原料： 牛肉馅1碗，鸡蛋1个，葱末、姜末、盐、香油和水淀粉各适量。 做法： 1．精选牛肉馅，加入葱末、姜末、油、盐、香油，搅拌均匀，打入1个生鸡蛋，加入适量水淀粉； 2．摊平成饼状，用适量油煎熟，或上屉蒸熟，也可以用微波炉大火加热5-10分钟至熟。 鲈鱼豆腐汤 营养功效： 鲈鱼有滋养身体的作用，豆腐含有丰富的植物蛋白和钙，容易消化，热量也低，其温和滋润的功效能逐渐唤起新妈妈的食欲，并具有健脾益胃的功效。 原料： 去骨鲈鱼1条，豆腐1块，香菇3朵，姜片、盐各适量。 做法： 1．将去骨鲈鱼洗净，切块；豆腐切块；香菇浸泡，去蒂，切半； 2．将姜片放入锅中，加清水烧开，加入豆腐、去骨鱼肉，炖煮至熟，加盐调味即可。 豆角烧荸荠 营养功效： 豆角含多种营养素，对新妈妈产后恢复十分有利；荸荠含胡萝卜素较高，能缓解新妈妈眼睛不适。 原料： 豆角200克，荸荠3个，牛肉50克（体积如鸡蛋大小），葱姜汁、盐、水淀粉、高汤各适量。 做法： 1．荸荠削去外皮，切成片；豆角斜切成段，牛肉切成片，用葱姜汁和盐拌匀腌10分钟，再用水淀粉勾芡； 2．锅内放油烧热，下入牛肉片用小火烧至变色，下入豆角段炒匀，再放入余下的葱姜汁，加高汤烧至微熟； 3．下入荸荠片，炒匀至熟，加适量盐，出锅即成。 玉米香菇虾肉饺 营养功效： 虾肉软烂易消化、吸收，可滋阴、强体、养胃，同时，虾肉中丰富的动、植物食材还能大大提升新妈妈的食欲。 原料： 饺子皮20个，猪肉150克，香菇3朵，虾5只，玉米棒半个，胡萝卜1/4根，盐、泡香菇水各适量。 做法： 1．玉米棒剥取玉米粒；胡萝卜切小丁；香菇泡后切小丁；去壳的虾切丁； 2．将猪肉和胡萝卜一起剁碎；放入香菇丁、虾丁、玉米粒，搅拌均匀；再加入盐、泡香菇水制成肉馅； 3．饺子皮包上肉馅，下入开水锅中煮熟即可。 |
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