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10 月 31 日 周 四 随着一波又一波的冷空气南下，全国各地陆续转冷，“秋裤指数”日渐上升。除了气温变低，秋后干燥的气候也不容忽视。 秋燥易伤肺，所以为大家推荐“润燥之宝”——百合！ 百合，质润，味甘性寒，入心、肺经，有养阴润肺、清心安神的作用，对秋燥有较好的防治作用。它既是一味常用的中药，又是常用的药膳佳品，秋季食用再好不过。 一 中药故事 百合拯救孤岛饥民 相传，东海上有一帮海盗，他们洗劫了一个小渔村，还把村子里的村民抛弃在孤岛上。被困的妇女纷纷向龙王祈愿，天遂人愿，海盗被海上的风暴掀翻，再也不能作恶了。 但被困岛上的村民也陷入了生存困境。有一天，有位妇女偶然间挖到了像大蒜头一样的野菜根子，煮熟后一尝，又香又甜。于是，大伙儿纷纷挖起这种野菜根来吃。 说来也奇。这个野菜根不仅饱腹，吃了它的村民身体还很好，就连原先几个身体瘦弱、痨伤咳血的病患也渐渐恢复。 后来有采药船来到弧岛上，采药人觉得奇怪：“这荒岛上不长粮食，怎么村民个个吃得又白又胖？”人们把挖来的“大蒜头”拿给采药人看，这就是百合，它能滋阴润肺，还能提升免疫力。 二 百合功用 用处多多好养生 01 滋阴润肺  秋天空气湿度小，风力大，在这样的气候条件下，人体体液流失快，这就是所谓的“燥邪伤人，易伤人体津液”。 百合有润肺止咳的功效，对缓解秋燥带来的肺部不适有很好的作用。 02 宁心安神  百合入心经，能清心除烦、宁心安神，可用于失眠多梦、心情抑郁等不适；因此，秋天适当吃点百合可以起到安神助眠的作用。 03 美容养颜  新鲜的百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。因此，秋天食用百合，能够美容养颜。 04 调养免疫力  百合含有亮氨酸、天冬氨酸等多种人体所需氨基酸，营养价值很高，有增强食欲、辅助消化等功效，富含无机盐和钾，对机体新陈代谢起重要作用。 百合所含的多种微量元素，具有增强体质、改善脏器功能的作用，对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病也有一定的防治作用。 三 百合食谱 推荐多款“润燥百合食谱” 1. 小米百合粥  材料：小米，新鲜百合各适量。 做法：锅里放水，烧开，百合剥开，清洗干净，小米洗干净；把小米放到烧开的水里，熬煮半个小时之后，将洗干净的百合放进小米粥里熬煮5分钟即可。 功效：此粥营养丰富，美容养颜、补虚损、开肠胃。 2. 莲子百合粥 材料：大米150克、百合25克、莲子25克，枸杞4~5颗、冰糖30克。 做法：百合用刀背碾成粉状，莲子用热水泡软，枸杞用热水稍泡，大米淘洗干净用冷水浸泡半小时；锅中放水，先放入大米、百合，烧开后再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。 功效：此粥助消化，滋阴润燥、清心安神。 3. 银耳百合汤  材料：银耳20克、鲜百合10克、枸杞1小匙、红枣或莲子数个、冰糖1大匙。 做法：银耳洗净，放入冷水中泡软，取出撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣泡热水10分钟，捞出沥干，去核备用。 在锅中放入银耳和适量水，大火烧开后转小火炖15-20分钟，再放入红枣、百合、枸杞，加适量冰糖，继续炖10~15分钟后即可。 功效：百合银耳汤可以滋阴生津、养颜美容的功效。 |
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