发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 谦b5rek6elrx4q > 《卤水》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
黄栀子上色技巧
黄栀子上色技巧。我们做卤菜,通常会用到的上色材料有糖色和黄栀子。但是黄栀子是不能直接添加在卤水里面的,你们知道这其中的原因吗?...
黄栀子糖色秘方公开,让你的卤菜颜色鲜亮,卖相十足。
黄栀子糖色秘方公开,让你的卤菜颜色鲜亮,卖相十足。准备40克黄栀子拍破,放入盆中,接着加入800克开水,把黄栀子浸泡15分钟,让黄栀子...
万能卤肉配方:黄栀子5个根据汤汁多少自行...
万能卤肉配方:黄栀子5个根据汤汁多少自行...万能卤肉配方:黄栀子5个根据汤汁多少自行添加,白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、...
黄栀子、红曲米、姜黄粉、紫草、糖色、酱油,给卤菜上色需要搭配
黄栀子、红曲米、姜黄粉、紫草、糖色、酱油,给卤菜上色需要搭配技术与配方传统五香川卤分锅式油辣卤。
糖色想金黄亮丽,栀子最为关键!如此炒制,不甜不苦,上色效果佳
如此炒制,不甜不苦,上色效果佳。
卤水中黄桅子的用量与用法是什么?
卤水中黄桅子的用量与用法是什么?在回答黄栀子的用量和用法之前我们要首先了解一下黄栀子在卤水中的作用。它的颜色为金黄色,熬煮以后...
黄栀子糖色配方,免费公布,卤菜店必备 #卤菜培训 #餐饮创业 #卤味 #卤菜
黄栀子糖色配方,免费公布,卤菜店必备 #卤菜培训 #餐饮创业 #卤味 #卤菜。
如何运用栀子黄给卤水上色?
如何运用栀子黄给卤水上色?黄栀子是西草科栀子属植物的果实,轻轻捏就会粉碎,尝起来会有甘草的味道,还会有点苦,常用在烹饪中的调色...
黄栀子糖色配方,精确到克,卤菜上色就是好看,卤菜店必备 #餐饮创业 #卤菜 #卤味 #卤味学院
黄栀子糖色配方,精确到克,卤菜上色就是好看,卤菜店必备 #餐饮创业 #卤菜 #卤味 #卤味学院。
微信扫码,在手机上查看选中内容