 青椒拌皮蛋 材料：皮蛋、青椒、大葱、酱油、姜 做法： 1.将皮蛋去壳清洗干净，擦干水分，切成适合的大小。 2.大葱、青椒、姜洗干净，切成末，混合均匀。 3.将混合均匀的调料末铺在皮蛋上。 4.炒锅内倒入适量油，烧至冒烟。 5.泼在辣椒葱末上，淋上适量酱油，拌匀即可。  田园小炒 材料：杏鲍菇、荷兰豆、胡萝卜、肉末、干辣椒适量、葱、姜、蒜适量、生抽1勺、盐适量、鸡精适量 做法 1.杏鲍菇一个清洗干净。肉末备好。 2.将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条。 3.荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用。 4.葱、姜、蒜和干辣椒切好备用。 5.锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯熟，取出过凉水，沥干水分备用。 6.杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。 7.锅内放油，放入肉末炒熟炒香。 8.加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。 9.加入杏鲍菇翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒均匀。 10.加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀，调入盐、鸡精翻炒均匀即可。  枸杞汆莴笋 材 料：莴笋、枸杞、盐 做法： 1.莴笋去皮、去头、去叶，切成段，洗干净。 2.起锅加水烧开，放枸杞，煲成枸杞水 3.加入切好的莴笋，放一点盐，汆烫一下即可。  荷兰豆炒猪耳 材料：猪耳、荷兰豆、生抽、盐、大蒜 做法 1.将卤猪耳切成片，荷兰豆摘去蒂、筋洗净，沥水备用。 2.热锅冷油，放入蒜蓉炒香，倒入切好的卤猪耳，煸炒1分钟。 3.加入荷兰豆，继续煸炒2分钟。 4.调入生抽、盐炒均即可。 |
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