两桶4升的花生油过期了10个月，避光储存的，看着很鲜亮，除了倒掉，还有别的用吗？

你好我来回答，我觉得可以放心食用，不要倒掉。你也不必顾虑什么保质期，这只是食用油的参考值。如果这两桶花生油是你自己在油坊现榨的，你还有这样的顾虑吗？深圳水疗

这不是主观臆断，我先说一下我建议食用的科学依据。

首先就是你的两桶油有没有开封问题。因为影响食用油的保质期的最主要的就是油里面含有一种亚油酸成分，这种亚油酸成分比较容易氧化。这种氧化现象我们叫它“油脂氧化”也叫“脂肪酸败”。发生“油脂氧化”现象的食用油会挥发刺鼻的哈喇味，所以很好分辨食用油的好坏。

导致“油脂氧化”的原因

导致食用油发生“油脂氧化”的原因有三个，他们分别是：

1. 氧气：油脂中不饱和脂肪酸双键在氧气的作用下会产生氢过氧化物；
   

2. 光照：光照会加快油脂氧化的速度；
   

3. 温度：油脂保存的温度越高，氧化作用就越明显。

你已经说了你的食用油是避光储存的，我相信你既然是避光储存的食用油，那肯定也是新的食用油，不可能是开封过的。而且正常家庭的室温时没有任何问题的，所以你储存的两桶花生油在我看来没有任何问题。放心食用，不用担心。

好了，我是酒肉江湖，上述为本人观点阐述，如有疏漏欢迎补充，喜欢的点赞关注哦，谢谢大家了！