|
鸭血豆腐汤  用料： 北豆腐1/4块、鸭血1小块、小白菜3个、香油、盐、鸡精； 做法 1.北豆腐冲洗干净，切1cm的正方形小块；鸭血冲洗后，切成1cm的正方形小块； 2.把小白菜叶子一片片掰开，冲洗干净；小白菜叶放入开始中焯一下，捞出； 3.另换水，焯鸭血块；再换水，把北豆腐焯一下； 4.砂锅中放适量水，倒入北豆腐和鸭血，开始煮；焯完的小白菜，切碎备用； 5.锅开后，煮5分钟豆腐完全熟透，放入切碎的小白菜； 6.放入盐﹑鸡精﹑香油各适量；调味，盛出即可； 干烧对虾  主料：对虾6个（0.5斤），精制油，酱油，番茄沙司，葡萄酒，盐，糖，葱，姜，大蒜厨具：平底不沾锅 做法 1.洗净对虾，剪去须、脚，沥水； 2.蒜、姜、葱切成末待用； 3.上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末（注意不要炒焦了），继续煎至9成熟； 4.（此时双排小火）倒入葡萄酒、酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面； 5分钟后即可起锅装盘，撒上葱末 爆炒猪腰  材料：猪肝 里脊肉 猪腰子 青椒 红椒 黄椒 葱 姜 蒜 香油 酱油 醋 料酒 淀粉 盐 糖 胡椒粉 做法： 1. 猪腰子改刀，加入淀粉、料酒、盐抓匀； 2. 猪肝、里脊切条，分别加入淀粉、料酒抓匀； 3. 葱、姜、蒜切碎，加入酱油、醋、糖、胡椒粉、料酒调汁； 4. 油锅里下入三样爆炒； 5. 青椒、红椒、黄椒切条，放入锅中，倒入刚刚调好的汁； 6. 加入香油翻炒均匀即可。 |
|
|
