营养主食——豆角炒饭

儿子说中午想吃炒饭，以前做过火龙果炒饭，鸡蛋炒饭，扬州炒饭……看了看冰箱，有豆角，于是来个简单的豆角炒饭，再配上个生菜丸子汤。一个营养美味的快手午餐就搞定了。

原料

• 豆角适量

• 胡萝卜半根

• 肉末适量

• 米饭适量

辅料

• 葱花适量

• 蒜末适量

• 盐适量

• 生粉少许

• 油适量

制作过程

1,豆角洗净切小粒，胡萝卜洗净去皮切细丁

2,切好葱花，蒜末备用

3,肉末加少许盐，生粉腌制片刻

4,热锅入油，爆香蒜末,倒入豆角、胡萝卜翻炒至9成熟

5,加入肉末翻炒至变色，加入适量盐调味

6,倒入米饭，翻炒均匀，洒入葱花

7,出锅，装盘即可

烹饪技巧

• 1、肉末提前用生粉腌一下肉质更好吃。2、豆角要充分炒熟。

适宜人群

标签

补充蛋白质 补充维生素 促进食欲

餐次分类

推荐理由

豆角含有多种维生素和微量元素，能提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进身体健康发育等。胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素Ａ，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。而肉又能给宝贝提供优质蛋白。对于吃惯了白米饭，或者不喜欢吃菜吃胡萝卜吃肉的小朋友来说，将食材切碎，做成炒饭是个不错的选择。