最好吃没有之一的蛋炒饭，妙杀扬州炒饭！只因为我加了它！

酸豆角不仅炒肉沫下饭，用来炒饭也是非常的好吃，不需要配菜，就能轻松吃掉一碗，记得很多年前在工厂上班时，宿舍门口就有大排挡，每天晚上都要去炒一份炒饭或炒面，只为他们家的炒饭加了酸豆角，每回都要叮嘱炒饭的大叔多放点酸豆角，因为实在太好吃。

主料：剩米饭、酸豆角、鸡蛋、胡萝卜

调料：生抽、小葱

制作步骤：

1、酸豆角切碎，胡胡萝卜切丁、小葱头切小段备用。

2、热锅下油，稍烧一会，加入鸡蛋，大火煎至两面金黄，铲到一边，加入小葱头爆香，加入酸豆角、胡萝卜翻炒一会。

3、加入米饭继续翻炒至米饭与菜完全混合， 再加入少量的生抽翻炒均匀，最后加入葱花出锅。