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牛肉1斤,土豆2个,胡萝卜1根,豆瓣酱1勺,酱油2勺,八角2个,干辣椒2个,大葱1根、生姜3片,糖、胡椒粉、料酒适量
1.牛肉切块,用热水氽烫一下沥干水份,油烧热后将葱、姜爆香;
2.加入豆辨酱,放入牛肉翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、料酒、味精及八角;
3.加水浸过牛肉,大火烧开转文火煮50分钟再加胡萝卜土豆炖至至肉酥香,然后大火收汁起锅。
来自: 淡泊1971 > 《烧》
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