红烧牛肉是一道很家常的菜谱,很多人都会做,让喜欢做牛肉的人都做起来! 食材:牛肉1斤,冰糖7颗,油2勺,清水1碗,老抽半勺,酱油2勺,葱花1把,鸡精1勺,茴香2个,桂皮1个,香叶1片,干辣椒2个,生姜3片,料酒1勺 1.牛肉冷水下锅,放入姜片和料酒,大火煮开后,在煮2分钟这样,捞出牛肉冲掉浮沫 2.油锅烧热后放入冰糖,用小火熬制 3.熬制冰糖融化冒泡 4.倒入牛肉翻炒下,让冰糖都粘在牛肉上,然后加清水,桂皮,茴香,香叶,干辣椒,大火煮开转小火在煮1个半小时,然后大火收汁 5.出锅前加点葱花和鸡精 |
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