  健康功效： 牛肉是人人都喜欢的食品。它的蛋白质含量很高，而脂肪含量却很低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”的美誉，可见人们对它的喜爱！因为蛋白质含量高，所以经常食用可以增长肌肉，增强免疫力，补铁补血，促进康复。所以非常适合气短体虚，正在生长发育和术后的病人食用。 食材用料： 牛肉750克 冰糖， 盐， 干辣椒， 老抽， 蒜， 料酒， 姜， 香叶， 葱，  红烧牛肉的做法： 1.将牛肉洗净，切成两厘米的方块。 2.葱切段，蒜轻拍，姜切片备用。 3.锅中加入清水，牛肉冷水下锅焯水。 4.加入料酒，煮开后撇去浮沫捞出。 5.中火热锅加油，油温五成热时放入冰糖炒至融化。 6.冰糖变成黄色时放入牛肉，大火炒匀。 7，加入老抽翻炒均匀后依次放入干辣椒，香叶，葱，姜，蒜再次炒匀。 8.倒入开水，大火烧开后转中小火炖30分钟。 9.加盐调味，再炖10分钟。 10.大火收汁，出锅。 小贴士： 家里有老人和宝宝可以炖的再久一点，会比较松软。 如果中途要添加汤的话一定要加开水，不然肉质会变硬。  |
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