四股辫子面包平面编制方法，你学会了吗？（连载七）

编制步骤

文字步骤

1. 四条面团，一端相较于一点，另一端散开。左起将面团所在的位置标记为1~4号。

2. 将4号面团提起放置在3号位置上。

3. 将1号面团提起，穿过2号面团的下方，放在3号位置上。

4. 重复动作将面团编制完成。

完整演示

醒发烘烤

1.放入醒发箱，以温度28℃、相对湿度80%发酵60分钟。

2.醒发完成后，在表面刷上全蛋液，以上火190℃、下火180℃入炉烘烤13~15分钟，并根据上色情况转盘烘烤，出炉震盘即可。

成品展示