杂粮小早餐饼教你在家做出了，简单快捷

周末女儿不上学，我也能睡个懒觉，但是早饭总得起来做，现在天冷了更不愿意出门去买早餐了。

好久没吃杂粮了，今天我们就用杂粮做道早餐，再搭配上鸡蛋，营养美味并重，偶尔换一下口味也是不错的。

好了话不多说，下面就开始制作吧。

准备食材：面粉120克，小米面80克，鸡蛋3个，酵母2克，温水200克，葱花适量，食盐适量。

具体做法：

1、 将面粉和小米面放入碗中，用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄分离，蛋黄放入面粉中，蛋清暂时留用。

2、 温水中加入酵母，搅化后来和面，边到酵母水边搅拌，直至搅拌成这种无颗粒状的面糊，放一边醒发（也可提前一晚做好，放冰箱冷藏低温发酵，早上起来直接做很方便）

3、 再切点葱花放入盛有蛋清的碗中，加入少许食盐搅拌均匀备用。

4、 面饧好后，会有很多气泡，先把气泡搅掉，再倒入食品袋或裱花袋中。

5、 电饼铛预热后，刷上一层薄油，将装有面糊的食品袋剪出小口，将面糊均匀地倒在电饼铛上。

6、 倒好后，再将蛋液倒在留出的空隙中。

7、 先盖盖烙1分钟，开盖翻面，再烙1分钟出锅就可以了。不宜时间过长，过长了就会干了，影响口感。

8、 出锅后，用刀切成小块即可食用。这样美味的鸡蛋杂粮早餐饼就做好了，吃起来吧。

小贴士

如果没有小米面，换成玉米面也可以。这种早餐手不粘面就能做，特适合懒人同志们。