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【肉馅】 推荐理由：此款肉馅的制作办法，通用饺子，馄饨，包子，肉丸等学会以下这种拌法，牢记加入马蹄这个食材，口感又香又脆，保证好吃不油腻，孩子和大人都爱吃。不懂如何肉馅的朋友，赶快来试一试这种做法！ 制作配料：猪肉，马蹄，韭菜，鸡蛋，芝麻油，食盐，蚝油，胡椒粉 制作过程：新鲜猪肉洗净之后切成小块，放入搅拌机中搅碎。（注：用刀剁肉馅会更香，但要费力耗时间。） 肉馅里加入一个鸡蛋，小半勺食盐，一勺蚝油，和一勺胡椒粉。（胡椒粉可以去肉腥味，鸡蛋可以让肉馅更加滑嫩，富有营养。） 带上一次性手套顺着一个方向搅拌1分钟，中途分2-3次共加入一勺清水，这样和出来的肉馅松软不松懈，口感胜佳。 接着肉馅盖上保鲜膜，放上冰箱，1个小时后再拿出来肉馅，这样冰一下，肉馅不但好吃入味，而且很方便包饺子或者制作包子。 然后再将韭菜和马蹄冲洗干净切碎，倒入一勺香油，可以尽快锁住韭菜和马蹄中的水分。 等到最后准备包馅时，再将马蹄和韭菜倒入肉馅中搅均匀即可。 |
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