一、自然保鲜法 把西兰花的边角除去,用纸张或透气膜包住每一个西兰花,然后直立放到冰箱的冷藏室内,可保鲜7-10天。如果西兰花过多,冰箱放不下,可以用发泡箱代替,处理好的西兰花放到发泡箱后,扣上盖子。如果没有发泡箱,也可用方便袋代替,效果稍微差一点。 二、焯水保鲜法 去除西兰花上的灰尘、虫害及边角,将西兰花分成小朵,在盐水中浸泡约5分钟,再用凉水冲洗、沥干,放入淡盐水中烫熟,捞出控干水分,按照每餐的用量分装入保鲜袋、放入冰箱冷冻室速冻。下次用的时候,提前取出,解冻,不用清洗,直接烹饪。 |
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