南京盐水鸭

南京盐水鸭

食材用料

鸭腿 2个	生姜 2片
花椒 适量	八角 适量
胡椒粉 适量	盐 适量
料酒 适量

南京盐水鸭的做法

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  1.将鸭腿洗净沥干水分，给鸭腿两面码上辅料里的所有佐料，其中盐至少2茶勺，用保鲜膜盖好放入冰箱腌制第二天

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  2.直接将腌制好的鸭腿放入锅中，加冷水再放入适量盐，中大火煮20分钟，用一根筷子戳通就行。

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  3.煮好后立即拿出鸭腿装进保鲜袋放入冰箱，冷冻30分钟后取出切盘

小贴士

记住煮好后的鸭腿必须立即拿出放入冰箱，是冷冻冷冻冷冻，不是冷藏。