蔬菜的保鲜亲爱的居民朋友们，疫情当前，大家好不容易囤了一些蔬菜，却因存储不当，造成蔬菜发黄发烂，着实心痛。 那么今天就让我们一起聊聊。蔬菜保鲜的那些事儿。  蔬菜的储存时间由含水量决定。 可存放一周左右的蔬菜如果经过水洗， 会加速蔬菜的过期。 含水量相对较低的蔬菜可以存放7-10天， 超过期限则容易失水严重、营养缺失。 常见蔬菜的保鲜方法 西兰花 西兰花是我们经常爱吃的一种蔬菜，但是它通常不超过3天就会发黄。 我们可以找一张非常干净的纸，把这张纸用水壶喷一下，再用它把西兰花全部包裹起来，让包裹西兰花的纸均匀受潮，这样的话三天不变黄是没问题的。 或者我们也可以准备一锅淡盐开水，然后把西兰花掰开并清洗一下直接放入开水锅中快速烫一下，再捞出来放进冷水里浸泡几分钟，捞出来控干水分装进保鲜袋放进冰箱即可。 卷心菜 拿到一颗完美的卷心菜，我们可以先把它的芯子用刀划方块把他挖出来，再往芯子里塞入一团打湿的厨房纸，在装保鲜袋冷藏。 吃的时候从外侧的叶子开始吃，吃多少掰多少，可存储2~3周。 如果把卷心菜对半切开，会造成卷心菜的保鲜期大大缩短，所以小伙伴们如果想要卷心菜的保鲜期足够长，就不要切开了。 娃娃菜 娃娃菜所含水分比较多，适合用保鲜膜包裹住后在底下垫一张厨房纸保存。 让娃娃菜“站”在冰箱里可以保存的时间更长哦！ 绿叶菜 像杭白菜、上海青、油麦菜等绿叶菜保存起来也极其简单，只需要把打湿的厨房纸（或者厚一点的餐巾纸和报纸）包裹住绿叶菜的根部在用保鲜袋保存在冰箱里就可以啦。 根茎类根茎类蔬菜类似土豆红薯要怎么保存呢？ 在一个纸盒子里垫上几层餐巾纸（防止潮湿），把根茎类蔬菜放入其中，再把他们放在阴凉干燥处储存即可。 担心土豆发芽的小伙伴也可以在土豆堆中放入一个苹果，可以有效延缓土豆的发芽哦。 PS：发芽的土豆不可以吃！ 温馨提示 疫情期间，四团生活驿站提示广大居民理智囤菜，目前市场蔬菜供应总体平稳，切勿盲目囤积，把更多的蔬菜让给真正有需要的人。 |
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