自制淮山杞子煲鸡汤

准备的食材：鸡，淮山，杞子适量，去核红枣、姜片

做法：

①鸡洗净后斩件，用沸水焯至断血水后用清水洗净，沥干水。

②鲜淮山刮去表皮，洗净切块，切好后放进淡盐水中泡住，焯水后捞起。红枣去核洗净、杞子用温水洗净。

③将鸡、鲜淮山、蜜枣、姜片及适量水一起放入煲内烧开后，转小火煲2小时，最后再放杞子煲2-3分钟，加适量盐调味即可。

功效：

有补脾健胃、补血益气，清肝明目，促进血液循环，增强免疫力之功效。