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墨，能表现世间万物 每一次研磨，只多加一点水，便呈现出不同韵味； 每一次挥毫，只浓淡不同，便是别样风格； 这就是墨带来的独特气韵。 墨，是文字的颜色。 徽州，古称歙州，由黄山市的歙县、黟县、休宁、祁门及婺源（现属江西上饶）、绩溪（现属安徽宣城）六个县组成。徽州地处黄山与天目山之间，山水与人文系之，是真正的钟灵毓秀之地。卫夫人《笔阵图》中曰：“其墨取庐山之松烟，代郡之鹿胶，十年以上强如石者为之。”由松至墨，这种独特的发明，与徽州的山水人文，一起构成丰富的徽文化。 徽州成为墨的最大产地从唐末即开始。随着中原地区的战乱，大批士族文人和能工巧匠南迁。五代时南唐易水（今河北易县）的制墨工匠奚超、奚廷父子避乱逃至徽州，发现它毗邻的黄山上有质量极好的古松，便扎根于此，以制墨为生。因其墨品质量优良，蒙后主李煜赐予国姓。徽墨的制造由此开始，并传承延续至今。
历史上曾出现许多制墨名家，像明朝的程君房、方于鲁，清朝前期的汪近圣、汪节庵等。位于歙县和绩溪的两家墨厂都是以胡开文的名字命名的。胡开文原名胡天柱，胡开文墨业的创始人，是清代影响深远的制墨大家。胡开文墨做得好，且有赤诚之心。他制成的药墨，可以敷在蚊虫叮咬或者莫名肿痛的患处，药墨甚至可以吃。如今，胡开文早已作古，但他所创下的名号和技艺却一直在延续。 烟与胶的交融 墨的制作步骤大致分为取烟、熬胶、和料、形成墨饼、入模成型，此外还有晾晒、描金等。烟和胶是制墨最主要的两种原料。一款墨能否传世，墨迹是否历久弥新，它们是基础。 取烟极其讲究——黄山松是最初的取烟材料。一定要用货真价实的松树，而且必须用深山老林不成材的树、老树、石头缝里的树，那种树烧出来的烟质量最好，这是松烟墨的材料。还有一种是油烟墨，取烟的原料是桐油。桐油也有讲究，阳山的桐子树最好，且要用木头机器榨的油。歙县老胡开文墨厂的定额是十三斤六两桐油烧一斤烟。以前的叫法是百斤百两，就是100斤桐油可以烧100两烟，这说的是六两制的老秤，一两是31.25克。墨厂仍采用老式的点烟法，保证质量，不折不扣地按照传统的模式来做墨。最好用囤积五年以上的材料，烟烧好以后摆在那里让它退退火，就像鞋子七八成新旧的最好穿一样。 制墨要采集烧出来的烟炱，就是从烟囱分离下来的或被烟道气冲刷落到烟囱周围的煤烟。碳化之后的部分叫灰，所以烟跟灰是两种东西。古代把墨分得很细，好多老墨的横头上面都注明“顶烟”，就是指留在瓷顶上面的烟做成的墨，非常细腻，因为只有最轻的烟能跑到最顶上。 徽墨的制作过程依次分为：取烟、筛烟、称料、熬胶、和料、捶打、上模、晒墨、描金 取烟 筛烟 称料 熬胶 和料 捶打 上模 晒墨
描金
成品 古代制墨讲究三分胶、七分烟，指的是胶和烟的比例。胶是一种蛋白，胶重会发白、发墨慢，胶少了墨易断。中国墨现在用的胶主要是牛皮熬的动物胶，所以需要加防腐的中药，不然动物胶中的大肠球杆菌会让胶“败掉”，墨就碎了。 除了烟与胶，其他辅助材料如麝香、金箔，还有三七、冰片等十几味中草药，少了哪一样，要制作一块保质保量的徽墨都不行。这么多种形态属性各异的原料要形成一个整体，就需要和料。而烟与胶的真正的交融，还需要“轻胶十万杵”，指的是烟加入胶后，需要人工杵捣十万下，才能杵得透，才能均匀融合。十万杵不是准确的数目，是形容需要锤打的次数之多。
墨，永久的历史记载的工具，经由它，文字落笔，万载存真。墨，应该进入千家万户，由万千孩童一起书写，一起浸润，穿越历史长河，一同延续文字的颜色。 |
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